Subscribe:

Labels

środa, 30 grudnia 2015

Pasta z białej fasolki

Zainspirowana przepisem z książki "Jadłonomia"
 postanowiłam zrobić "smalec z fasoli".
Nie lubię grochu i czerwonej fasolki, więc myślałam, że i białej fasoli nie przełknę.
A tu taka niespodzianka!
Pasta jest przepyszna.
Dla odmiany na kanapkę, zamiast wędliny, sprawdzi się w sam raz.
W smaku jakby fasolowa-cebulowa pasta.
Troszkę jak pasztet tylko dla wegetarian i wegan :)

Sałatka Gyros

Chyba każdy próbował tej sałatki.
Jeszcze kilka lat temu przy każdej okazji pojawiała się u mnie w domu na stole.
Teraz troszkę o niej zapomniałam.
Czas na wielki powrót :)
Warstwowa, ładnie się prezentuje i smakuje jeszcze lepiej.

niedziela, 27 grudnia 2015

Curry z kalafiorem i ryżem

Czy wegetarianie mogą jeść coś innego poza sałatą i zieleniną?
Okazuje się,że tak :)
I do tego dania bezmięsne są zaskakująco dobre.
Tak jak curry z kalafiorem i pomidorami
podawane z cudownie aromatycznym ryżem naturalnym.

Pieczarki faszerowane pęczakiem

Szybka przekąska na sylwestrową noc.
Faszerowane pieczarki z kasza pęczak.
Małe a jednak sycące.

Nóżki

Z czego są tradycyjne "nóżki"?
Właśnie z nóżek :)
Galareta podana w mini porcjach jest idealną przystawką.
Możemy ją podać na świąteczny, sylwestrowy stół.
Mięsożercy będą na pewno zadowoleni.
Najlepiej wykonać ją dzień lub dwa wcześniej, żeby miała czas na zastygnięcie.

Ciasto makowe

Coś dla osób, które nie lubią tradycyjnego, ciężkiego makowca,
czyli idealne dla mnie :)
Ciasto bez mąki, jest za to kasza manna :)
Bardzo wilgotne, słodkie.
A do tego jest banalnie proste...

Tarta jaglana

Kasza jaglana w troszkę innym wydaniu niż dodatek do obiadu.
Zamieniłam ją w podstawę tarty, do której możemy dodać
dowolny ulubiony farsz - zarówno mięsny jak i wegetariański.
Moja wersja jest bezmięsna.
Szpinakowa tarta z kaszy jaglanej :)

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Babeczki z dżemem truskawkowym

Świąteczne babeczki.
W środku pyszny dżem truskawkowy, odrobina migdałów i wiórków kokosowych.

Jajko w koszulce

Troszeczkę inna wersja jajka na śniadanie.
Tym razem idealnie rozpływające się żółtko
świetnie skomponowało się ze smażoną cukinią.
A wszystko z dodatkiem tajemniczej przyprawy Zatar :)

Kaczka pieczona

Wyśmienite miękkie mięso, rozpływające się w ustach.
Coś zamiast zwykłego kurczaka.
Nie wymaga wiele, jedynie cierpliwości przy piekarniku :)
Reszta robi się sama.

Pierogi

Tej potrawy nie trzeba nikomu przedstawiać.
Nadziewane czym tylko dusza sobie zapragnie.
Z mięsem, z kapustą i grzybami, ze szpinakiem, z serem, z owocami.
Możliwości bez liku.
Piegogi możemy podawać prosto z wody, albo też przysmażone na patelni.
Poniżej znajdziecie podstawowy przepis na ciasto
oraz na farsz mięsny i bezmięsny.

niedziela, 20 grudnia 2015

Pieczone bataty i topinambur

Brzmi egzotycznie?
Czym są bataty pewnie większość dobrze wie.
 Słodkie ziemniaki są coraz bardziej popularne w kuchni.
Natomiast topinambur?
Z czym to się je?

Poznajcie smak słonecznika bulwiastego :)

sobota, 19 grudnia 2015

Nasionka Chia na słodko

To pomysł na smaczne śniadanie.
Nasionka szałwii hiszpańskiej, czyli nasionka Chia.
Podobne do siemienia lnianego,
 jednak nie mają tak charakterystycznego smaku jak len.
Chia są bogatym źródłem kwasów omega 3.
Zawierają więcej wapnia niż mleko i więcej żelaza niż szpinak.
To także źródło pełnowartościowego białka.


Czyli super bomba energetyczna na początek dnia:)

niedziela, 13 grudnia 2015

Zupa pomidorowa i wywar mięsny

Każdy pomidorówkę zna. Każdy pomidorówkę jadł.
Każda gospodyni pomidorówkę zrobi. I u każdej smakuje inaczej.
Moja szybka wersja :)

Śledzie w sosie majonezowym

Na świątecznym stole obok tradycyjnych śledzi w zalewie octowej czy w oleju
pojawiają się także inne pyszności.
W tym śledzie w sosie majonezowym.
Nie wymagają dużo pracy a cieszą smakiem :)

Śledzie "włochate"

Świąteczne śledzie, których nie może zabraknąć na stole.
W zalewie octowej, z dodatkiem cebulki.
Śledzie można zjeść z chlebem, 
jednak u mnie podczas Wigilii jest to jedno z wyczekiwanych dań,
gdzie śledzia włochatego je się z ciepłymi, świeżo ugotowanymi ziemniakami :)
A czemu "włochate" ? :)
O tym chwilę dalej...

Sałatka z selera marynowanego i ananasa

To propozycja dla tych, którzy lubią sałatki z lekko słodka nutą.

Dorsz w pesto z pietruszki

Świąteczna ryba kojarzy mi się ze smażeniem karpia.
Jest smaczny, ale rybie pieczonej też nic nie brakuje :)
Poniżej przepis na "Zieloną Rybę".

czwartek, 10 grudnia 2015

Sałatka jarzynowa wg 5 Przemian


Z wywarów warzywnych czy mięsno-warzywnych zostają nam marchewki, pietruszki, które zwykle wyrzucamy.
Nie róbcie tego :) 
Przypominam cudowną pastę kanapkową z warzyw i mięska porosołowego :

Jeżeli nie macie ochoty na pastę, to sałatka jarzynowa będzie jak znalazł.

Wigilijny Barszcz wg 5 Przemian

W mojej rodzinie żądzą dwie opcje barszczu świątecznego.
Albo grzybowy albo czerwony.
Obydwa smaczne, jednak barszcz czerwony to barszcz czerwony.
Najlepszy, najmocniejszy.
Przepyszny.
Nie tylko na wigilijny stół.

sobota, 5 grudnia 2015

Pieczony boczek

Święta tuż, tuż....
Wigilijny stół to potrawy bez mięsa :)
Cudownie!!!!
Natomiast kolejne dni opływają w różne smakołyki.
To już raj dla mięsożerców.
Pieczenie, gulasze, wędzone wędliny, pasztety.
Pieczony boczek będzie świetny na kanapki.
Nie wymaga większych zdolności, udaje się każdemu :)

Omlet na śniadanie

Nie macie pomysłu na coś dobrego na śniadanie?
Zastosujcie sposób gotowania "nawinie" :)
Co się nawinie z lodówki to do gara :)
Tak powstał mój omlet śniadaniowy.
Przy okazji wyczyściłam z resztek lodówkę :)

Sałatka z jajkiem

Kolejna propozycja sałatki, którą możemy zabrać do szkoły/pracy.
Powstaje w kilka minut.
Dzięki jajku i garści orzechów jest bardzo sycąca.

Kurczak z pieczarkami

Kiedyś w księgarni widziałam książkę z tysiacem sposobów na kurczaka :)
Aż tyle można z niego zrobić?
Widocznie tak :)
Ja mam kilka sprawdzonych przepisów na smakowite danie z piersi kurczaka,
chociaż możecie użyć tu zamiennie każdego innego mięska.
Na pewno wyjdzie smacznie.
Oto jeden z przepisów.

Karkówa dla głodnego faceta

Dzisiaj nie obejdzie się bez kawałka porządnego mięsa.
Pożywnie, dużo i tłusto.
Niech i mięsożerca coś ma :)
Klasyczny schaboszczak, ale z karkówki.

środa, 2 grudnia 2015

Sałatka z buraka i pomarańczy

Gotowane buraczki z nutką pomarańczy.
Coś szybkiego do zabrania do pracy w pojemnik.
Słodko - słodka chrupka przekąska.

Zakwas buraczany wg 5 Przemian

Gdy z kalendarza spada ostatnia kartka listopada, pojawia się ON....
Tak, mamy Grudzień.
 A w myśl za nim idą Święta Bożego Narodzenia.


Powoli myślimy o suto zastawionym stole, jak to w polskiej tradycji już bywa...
Po świętach zapewne ledwo od tego stołu wstaniemy :)
Ale zanim to, trzeba troszkę przygotowań :)
Na pierwszy rzut idzie przepyszny
zakwas buraczany na wigilijny czerwony barszcz.

Czemu barszczyk jest taki istotny?
W tym całym obżarstwie ta odrobina ciepłego, esencjonalnego wywaru z dodatkiem zakwasu
ułatwi nam trawienie wszystkich pyszności, którymi zasypią nas organizatorzy Wigilii.
A wiecie, tyle pyszności... i wtedy trudniej się odmawia :)

Rozgrzewająca soczewica

Zimno, szaro i wieje za oknem?
Mam coś na rozgrzanie się a przy okazji i najedzenie do syta.
Soczewica w pomidorach.
Robi się szybko.
Po 20 minutach mamy potrawę, która zaspokoi największego głodomora.

Jajecznica klasycznie wg 5 Przemian

Najprostsze śniadanie jakie możemy sobie wyobrazić.
Potrzebujemy tylko dobrej jakości jajek i prawdziwego masła.
Zwróćcie uwagę na kolejność używania produktów,
 bo macie odczynienia znowu z Kuchnią Pięciu Przemian,
która odżywia i wzmacnia nasz organizmu :)

Zapiekany serek brie

Bardzo proste połączenie.
Zestaw ten poznałam, gdy chodziłam do dietetyczki.
Pomiędzy przeróżnymi przepisami na śniadanie, ten wyróżniał się przepysznym smakiem.
Kojarzy mi się z niedzielą i leniwym śniadaniem w łóżku.

Bezglutenowe amarantusowe kotleciki

Jesteś bezglutenowcem a marzysz o prawdziwym schabowym?
Bardzo łatwo zastąpić bułkę tartą preparowanymi nasionami szarłatu.
Brzmi strasznie prawda :)
Ale takie nie jest! Na początek coś prostego :)


 Pierś z kurczaka w panierce z poppingu z amarantusa.

poniedziałek, 30 listopada 2015

Ciasto budyniowe bez pieczenia

Coś słodkiego dla łasuchów.
Ciasto, którego zrobienie zajmuje kilka minut :)
Już z lekko świąteczną nutką.
Pachnące cynamonem i kardamonem.
Ze słonym posmakiem na koniec :)

Pikantny gulasz z dziczyzny

Kolejna odsłona tego, co można zrobić z tego pysznego mięsa.
Tym razem sarna dla prawdziwych smakoszy.
Będzie esencjonalnie i ostro :)

niedziela, 29 listopada 2015

Śniadaniowe kanapeczki

Możemy zjeść na zimno, na ciepło jeżeli mamy chwilę na podgrzanie w piekarniku.
Proste kanapeczki z rukolą, mozzarellą i pomidorkami.

Kasztany jadalne

To się w ogóle je???
Nasz klimat nie sprzyja kasztanom jadalnym.
Rosną raczej w cieplejszych miejscach ( Włochy czy Francja).
Do tego drzewo kasztana jadalnego nie jest spokrewnione z naszym kasztanem.
Kasztany jadalne, oprócz minerałów i witamin (mają dużo magnezu, potasu i wapnia), zawierają dużo skrobi, która dostarcza nam energii.
 Polecane są dla osób, które intensywnie ćwiczą lub pracują fizycznie.
Zawierają też dużo błonnika i zaspokajają głód.
Do tego są bezglutenowe :)
Smakują lekko słodkawo.
Możemy je gotować, piec, zetrzeć na mąkę.
Na słodko, na słono.
Eksperymentujmy :)

Grillowana cukinia

Pomysł na wegetariański obiad lub dodatek do mięska.
Grillowane plastry cukinii, serek kozi z czosnkiem i jogurtem i dużo kiełków.
Pyszne proste danie.
Dla opornych mięsożerców dodajemy skrzydełka w miodzie :)

piątek, 27 listopada 2015

Ciasteczka z wróżbą andrzejkową

"Dziś cień wosku ci ukaże, co ci życie niesie w darze"

W Andrzejki przelewamy wosk przez dziurkę od klucza. Młode panny szukają odpowiedzi kiedy zamążpójście :)Wróżymy z wosku, wróżymy z obranych skórek owoców.Stawiamy buty w kierunku drzwi - która pierwsza stanie na progu,ta wkrótce wyjdzie za mąż :)Czemu by nie powróżyć z ciasteczka?

Oszukane kanapki

Nie wszyscy jedzą pieczywo.
Niektórzy z przekonania, inni ze względów zdrowotnych, jeszcze inni przez wytyczne diety odchudzającej.
Jak zastąpić osławioną kanapkę czymś co można złapać w rękę?
Pomocna będzie sałata rzymska.
Poniżej 2 sposoby jej użycia czyli:
"Oszukana Kanapka"


Pasta z warzyw i mięsa wg Pięciu Przemian

Gotujecie rosół i wyrzucacie warzywa, które pływają w garnku?
Zjadacie tylko trochę ugotowanego mięska?
Od dzisiaj nigdy nie wyrzucicie niczego z rosołu!
Przed wami moja ulubiona pasta na kanapki :)
Słodka, lekko pikantna.

Nitki jajeczne do rosołu

Nie musimy jeść rosołu z makaronem.
Możemy coś zmienić i podać go inaczej.
Dobra będzie do tego kasza, kluski lane ale i też nitki jajeczne.
Przygotowanie zajmuje 2 minuty :)

czwartek, 26 listopada 2015

Rosół Mocy wg 5 Przemian

Esencjonalny wywar z warzyw i mięsa indyka.
Może posłużyć nam za podstawę do innych zup, jako bulion dodawany do wielu dań.
Możemy go wypić bez dodatków albo podać z makaronem lub kaszą.
Silnie wzmacniający, rozgrzewający dla osób łapiących jesienno-zimowe infekcje.
Zupa Mocy według Pięciu Przemian.

Klopsy indycze w sosie dyniowym

Mięso mielone pod inną niż kotlety postacią.
Gotowane w sosie dyniowo-pomidorowym z domowej spiżarki.
Dla panów, którzy bez mięsa i sosu nie widzą obiadu :)

poniedziałek, 23 listopada 2015

Sałatka z kaszą gryczaną i buraczkami

Kolejna szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca sałatka.
Moja ulubiona :)
Słodka od buraka, cierpka od gryki, słona od sera i pikantna od sosu.
Pyszna!

niedziela, 22 listopada 2015

Napój na zimowe wieczory

Kawałek słońca w szklance? Czemu nie :)
Przeważnie gdy za oknem wieje, pada lub śnieży.
Cytrusy wyglądają apetycznie
a dodatek przypraw korzennych rozgrzewa nas od środka.
Z takim napojem żadna choroba nam nie straszna!

Kalarepa faszerowana

Warzywo te pochodzi z rodziny kapustnych.
Jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, ponieważ 100 g kalarepy pokrywa 102% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę :)
Do tego zawiera dużo błonnika i jest niskokaloryczna! ( 100 g to 27 kcal)
Łagodna w smaku kalarepa zawiera cenne składniki mineralne i witaminy,
jednak ze względu na to,że kalarepa jest warzywem krzyżowym, uważać powinny na nią osoby z problemami tarczycy.
Jeść można ją na surowo, w surówkach oraz gotowaną :)

sobota, 21 listopada 2015

Sałatka z jarmużu i jabłka

Jarmuż należy do rodziny kapustnych.
 Niestety w Polsce używany bardziej do ozdoby niż jedzenia.
A szkoda... Zawiera on bowiem mnóstwo białka, błonnika, witamin i soli mineralnych.
Ma także bardzo silne działanie przeciwnowotworowe.
Działania tego na pewno nie pozbędziemy się jedząc go w surowej postaci.
Pyszną i prostą propozycję podaję niżej:)

piątek, 20 listopada 2015

Jajko zapiekane

Rozpływające się w ustach żółtko.

Pomysł na kolejne śniadanie inaczej.

Napary, odwary i inne wywary :)

Powoli zacznę poruszać temat ziółek.

A przeważnie ziółek do picia :)

Czyli to co lubię.
Może na początek coś o przygotowaniu ziół.
Co wiemy o naparze, odwarze, maceracie?


Sałatka z łososiem

Pożywne danie na obiad lub kolację.

Taką sałatkę możemy śmiało zapakować do pojemnika i zabrać do szkoły, pracy, na uczelnię lub piknik.
Nie wymaga wiele pracy, a smakuje wyśmienicie.