niedziela, 28 lutego 2016
Jaglany pudding
O tym, ze kasza jaglana jest mega zdrowa,
Ale nie każdy wie, że można zrobić z niej coś,
Idealny sposób na zaspokojenie apetytu na słodkości
Zielona kokosowa zupa ze szpinakiem i brokułami
Odkąd odkryłam aksamitny smak mleka kokosowego dodanego do zupy,
chyba już zawsze będę go używała.
Dzisiejsza zielona zupa z brokułami i szpinakiem
powala delikatnym aromatem.
Z garścią przypraw i czerwonym ryżem tworzy smak idealny.
A jak lubicie troszkę pochrupać, znajdziecie w niej kawałeczki smażonego tofu.
piątek, 26 lutego 2016
Domowy fast food
Gdy złapie was ochota na coś "niezdrowego",
a lubicie wiedzieć co siedzi w środku takiej pysznej tortilli,
możecie zrobić ją w domu.
Jest równie pyszna - jak nie lepsza - niż te z baru szybkiej obsługi :)
czwartek, 25 lutego 2016
Zupa z marchewki i batatów
Odrobina marchewki, słodkie bataty, mus z pieczonej dyni, trochę pomidorów...
A wszystko w mleku kokosowym...
Pyszna, a nawet przepyszna.
Pomarańczowa zupa pełna zdrowia.
Łosoś pieczony na słodko
Czy kiedykolwiek pomyśleliście, ze ryba może być podana na słodko?
Jeżeli nie, to chociaż raz spróbujcie.
Być może okaże się to strzałem w dziesiątkę
i na długo zagości na Waszych stołach.
Łosoś pieczony z warzywami oraz ananasem.
poniedziałek, 22 lutego 2016
Kurczak z duszonymi warzywami
Szybki obiad z pieczonymi pałeczkami kurczaka.
To propozycja na szybkie danie.
Proste i smaczne.
Bez wyszukanych składników :)
Tylko to, co znajdziesz w lodówce :)
niedziela, 21 lutego 2016
Kalafiorowy pasztet
Zazwyczaj kalafior kojarzy Wam się z takim prosto z wody,
podany z zasmażoną bułką tartą?
Jeżeli tak, to czas sto zmienić i poszukać innego sposobu na kalafiora :)
Pasztet z pieczonego kalafiora będzie w sam raz na kanapkę.
W wersji wege / wegan.
Smakuje... hmmm... kalafiorowo :)
Czyli pysznie :)
Pełnoziarnisty chlebek bez mąki
Domowy chlebek bez mąki.
Idealny dla będących na diecie i osób bezglutenowych.
Same ziarna, jajka i trochę soli.
sobota, 20 lutego 2016
Musaka
Po raz pierwszy Musaką poczęstowała mnie koleżanka Bułgarka.
Oryginalny przepis pochodzi z jej strony Smak Bułgarii.
Ja swój troszkę pozmieniałam, ale smak pozostał :)
Połączenie ziemniaków, mielonego mięsa, pomidorów i przypraw
jest niezwykle sycącym daniem,
które zadowoli zgłodniałych gości.
Dodatkowo wszystko pokrywa smaczny sos beszamelowy.
Do wypróbowania, do zasmakowania.
Krem buraczany z mlekiem kokosowym
O właściwościach zdrowotnych buraka nie trzeba nikomu przypominać :)
Chociaż jeżeli jeszcze nie wiecie, po co go jeść,
poczytajcie tutaj:
O właściwościach leczniczych buraka
Moje ulubione warzywo...
A z niego super krem, do ugotowania którego zainspirowała mnie książka Jadłonomia.
Nie mogłam się oprzeć i buraki od razu wylądowały w piekarniku :)
Puszyste Pancakes z jabłkami
Pyszne placuszki prosto z patelni.
Gdy dodamy do nich ulubione owoce i inne dodatki...
no cóż... dieta dopiero od jutra :)
W moim wydaniu pancakes z jabłkami - smażone na oleju kokosowym,
przekładane musem z fig.
Wszystko polane gorzką czekoladą...
Rozpusta :)
czwartek, 18 lutego 2016
Sałatka warzywna z papryką i kukurydzą wg 5 Przemian
Kolejna szybka sałatka z serii "co wyjmę z rosołu" :)
Tym razem do klasycznej warzywnej mieszanki
dodałam kukurydzę i paprykę konserwową.
Smakuje pysznie :)
A do tego przygotowana jest wg zasad Kuchni Pięciu Przemian.
Galaretka drobiowa
Zazwyczaj galareta kojarzy się z mięsem wołowym i wieprzowym.
Jednak nie każdy lubi ten charakterystyczny smak.
Podobną wersją, ale znacznie lżejszą
i smakującą domowym rosołem,
jest galaretka drobiowa z mięska z rosołu właśnie.
Z racji tego, że tłuszczu z drobiu jest mniej i galareta nie ściśnie się sama,
trzeba użyć czegoś do pomocy.
Żelatynie mówimy stanowcze nie!
W kuchni panuje agar-agar :)
środa, 17 lutego 2016
Smoothie bananowo borówkowe
Smoothie to kremowy, gęsty napój na bazie owoców.
Najlepiej smakuje w formie schłodzonej.
Dzisiejsze śniadanie będzie miało smak bananów i borówek.
Jajka Benedykta z sosem holenderskim.
Śniadanie bez jajek to nie śniadanie?
I racja :)
Ale zamiast jajecznicy, jajka sadzonego czy na twardo dzisiaj zjemy coś wyśmienitego.
Jajka w koszulce podane na chrupiącym toście,
z dodatkiem smażonego bekonu lub szynki.
A wszystko skropione sosem holenderskim.
Czyli jajka po benedyktyńsku.
czwartek, 11 lutego 2016
Ryż z soczewicą i karmelizowaną cebulką
Połączenie soczewicy, ryżu i cebuli.
Zaskakuje swoim słodkim smakiem i aromatem.
To porządna dawka pełnowartościowego białka.
Kto raz spróbuje, ten pokocha ten zestaw :)
wtorek, 9 lutego 2016
Dorsz w duszonych warzywach
Dzisiaj szybki przepis na rybę.
Można zjeść ją jedynie z duszonymi warzywami
lub podać z ziemniakami lub kaszą.
Dorsz czarny w marchewkowej potrawce :)
Zielony makaron z duszonym bakłażanem i jarmużem
Biały makaron ryżowy zapewne znacie :)
Ale widzieliście zielony?
Zawiera on dodatek mąki z tapioki oraz zieloną herbatę.
Tapioka to mączka skrobiowa, która powstaje ze zmielonych bulw brazylijskiej rośliny zwanej Maniokiem.
Używa się jej do wyrobów cukierniczych albo dietetycznych dań skrobiowych.
Dzisiaj będzie na zielono i z dodatkiem duszonych warzyw.
poniedziałek, 8 lutego 2016
Rosół wg babci Haliny
To klasyczny rosół drobiowy, którego autorem jest moja babcia.
Dużo drobiu, warzyw i przypraw.
Można podawać go z makaronem albo użyć jako podstawa
do innych zup, np. pomidorowej.
Dzisiaj będzie po babcinemu.
Siemię lniane
Małe nasiona lnu, które kryją tak dużo właściwości zdrowotnych.
Znamy je w całości, albo w wersji zmielonej.
Pomocne przy gotowaniu i pieczeniu.
Poza tym stanowią bogate źródło kwasów tłuszczowych omega 3.
Co jeszcze kryje w sobie siemię lniane?
sobota, 6 lutego 2016
Koktajl z jarmużu
Wzmacniająca porcja witamin
w postaci mieszanki
jarmużu, banana, kiwi i ananasa.
Zielona porcja zdrowia.
Omlet z białka wytrawny
Czasami podczas gotowania lub pieczenia zostaje do wykorzystania białko jajka.
Co z niego zrobić, jeżeli nie macie ochoty na klasyczne bezy?
Rozwiązaniem będzie sycące śniadanie, czyli omlet białkowy z dodatkami.
W wersji wytrawnej.
Makaron ryżowy z sosem tofu a'la bolognese
Czy marzy ci się wegetariańska albo wegańska wersja klasycznego spaghetti ?
Przyznam szczerze, że wersja wege jest o wiele lepsza niż ciężki biały makaron w mięsnym sosie.
Nie jadłeś nigdy tofu?
A może nie wiesz, że istnieje inny makaron niż pszenny?
Próbowałeś chińskiej kapusty Pak Choy?
Poniższe danie zadowoli zarówno wegetarian/wegan
jak i sceptycznie nastawionych mięsożerców.
Przy okazji jest to danie bezglutenowe i bez laktozy.
Kurczak w cieście i sosie słodko-kwaśnym
Soczyste kawałki kurczaka w puszystym cieście
z dodatkiem sosu słodko kwaśnego.
Takie danie znacie zapewne z chińskich knajp.
Ja na specjalne zamówienie zrobiłam kurczaka w cieście
w wersji domowej.
Przecież domowe smakuje lepiej :)
Kawałki kurczaka wyszły wyśmienicie.
Sos dopełnia tylko działa.
środa, 3 lutego 2016
Tymiankowy dorsz wg 5 Przemian
Od czasu do czasu warto zjeść porcję ryby.
Zawierają one łatwo przyswajalne białko,
nienasycone kwasy tłuszczowe a take witaminy A i D3
i inne mikroelementy.
Do tego delikatne mięso może być alternatywą dla drobiu czy wieprzowiny,
które tak często goszczą na naszych stołach.
Ja zrobiłam dorsza wg Kuchni Pięciu Przemian.
Mniszek lekarski
Na pewno go znacie, bo kto nie zna mlecza czy dmuchawca :)
Piękny żółty kwiatek, ciężko go się pozbyć z trawnika.
Ale może to i dobrze :)
Dlaczego?
Bo to się je :)
Dla niektórych niemożliwe, a jednak :)
Zupa buraczana wg 5 Przemian
Pyszna buraczana zupa na zimowe dni i nie tylko.
To danie z serii "co się nawinie to do gara" :)
Wzmacniająca, przygotowana wg Kuchni Pięciu Przemian.
Pączki
"Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła."
Tłusty Czwartek zapowiada ostatni tydzień Karnawału.
Ostatnie dni rozpusty przed Wielkim Postem.
Najpopularniejsze w tym czasie słodkości to pączki albo faworki (zwane też chrustem).
Według przesądu, ten kto nie zje w Tłusty Czwartek ani jednego pączka, temu nie będzie się wiodło w życiu.
Nie ma co ryzykować, szykujemy pączki na Tłusty Czwartek!
Subskrybuj:
Posty (Atom)