Omlet jajeczny z mąką Teff

 Dzisiaj z rana miałam ochotę na coś plackowatego :)

I tak na śniadanie powstał omlet z jajek,
z dodatkiem mąki i płatków owsianych.

W wersji bezglutenowej - z mąka Teff.

Składniki:

2 jajka

1/2 pomidora

1 łyż. mąki Teff lub każdej innej

1 łyż, płatków owsianych

1 łyż. siekanej natki pietruszki

sól, pieprz

Wykonanie:

2 jajka rozbijamy w miseczce i mocno roztrzepujemy.

Dodajemy mąkę oraz płatki owsiane.

Dosypujemy natkę pietruszki, sól i pieprz.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju

i układamy na patelni kilka plasterków pomidora.

Po 3 minutach podsmażenia wylewamy masę jajeczną,

zmniejszamy ogień na minimum, przykrywamy pokrywką.

Smażymy do ścięcia jajek i przewracamy omleta na drugą stronę.

Dopiekamy chwilę i zdejmujemy z patelni.

Podajemy z sosem warzywnym lub ketchupem.