Subscribe:

Labels

poniedziałek, 30 listopada 2015

Ciasto budyniowe bez pieczenia

Coś słodkiego dla łasuchów.
Ciasto, którego zrobienie zajmuje kilka minut :)
Już z lekko świąteczną nutką.
Pachnące cynamonem i kardamonem.
Ze słonym posmakiem na koniec :)

Pikantny gulasz z dziczyzny

Kolejna odsłona tego, co można zrobić z tego pysznego mięsa.
Tym razem sarna dla prawdziwych smakoszy.
Będzie esencjonalnie i ostro :)

niedziela, 29 listopada 2015

Śniadaniowe kanapeczki

Możemy zjeść na zimno, na ciepło jeżeli mamy chwilę na podgrzanie w piekarniku.
Proste kanapeczki z rukolą, mozzarellą i pomidorkami.

Kasztany jadalne

To się w ogóle je???
Nasz klimat nie sprzyja kasztanom jadalnym.
Rosną raczej w cieplejszych miejscach ( Włochy czy Francja).
Do tego drzewo kasztana jadalnego nie jest spokrewnione z naszym kasztanem.
Kasztany jadalne, oprócz minerałów i witamin (mają dużo magnezu, potasu i wapnia), zawierają dużo skrobi, która dostarcza nam energii.
 Polecane są dla osób, które intensywnie ćwiczą lub pracują fizycznie.
Zawierają też dużo błonnika i zaspokajają głód.
Do tego są bezglutenowe :)
Smakują lekko słodkawo.
Możemy je gotować, piec, zetrzeć na mąkę.
Na słodko, na słono.
Eksperymentujmy :)

Grillowana cukinia

Pomysł na wegetariański obiad lub dodatek do mięska.
Grillowane plastry cukinii, serek kozi z czosnkiem i jogurtem i dużo kiełków.
Pyszne proste danie.
Dla opornych mięsożerców dodajemy skrzydełka w miodzie :)

piątek, 27 listopada 2015

Ciasteczka z wróżbą andrzejkową

"Dziś cień wosku ci ukaże, co ci życie niesie w darze"

W Andrzejki przelewamy wosk przez dziurkę od klucza. Młode panny szukają odpowiedzi kiedy zamążpójście :)Wróżymy z wosku, wróżymy z obranych skórek owoców.Stawiamy buty w kierunku drzwi - która pierwsza stanie na progu,ta wkrótce wyjdzie za mąż :)Czemu by nie powróżyć z ciasteczka?

Oszukane kanapki

Nie wszyscy jedzą pieczywo.
Niektórzy z przekonania, inni ze względów zdrowotnych, jeszcze inni przez wytyczne diety odchudzającej.
Jak zastąpić osławioną kanapkę czymś co można złapać w rękę?
Pomocna będzie sałata rzymska.
Poniżej 2 sposoby jej użycia czyli:
"Oszukana Kanapka"


Pasta z warzyw i mięsa wg Pięciu Przemian

Gotujecie rosół i wyrzucacie warzywa, które pływają w garnku?
Zjadacie tylko trochę ugotowanego mięska?
Od dzisiaj nigdy nie wyrzucicie niczego z rosołu!
Przed wami moja ulubiona pasta na kanapki :)
Słodka, lekko pikantna.

Nitki jajeczne do rosołu

Nie musimy jeść rosołu z makaronem.
Możemy coś zmienić i podać go inaczej.
Dobra będzie do tego kasza, kluski lane ale i też nitki jajeczne.
Przygotowanie zajmuje 2 minuty :)

czwartek, 26 listopada 2015

Rosół Mocy wg 5 Przemian

Esencjonalny wywar z warzyw i mięsa indyka.
Może posłużyć nam za podstawę do innych zup, jako bulion dodawany do wielu dań.
Możemy go wypić bez dodatków albo podać z makaronem lub kaszą.
Silnie wzmacniający, rozgrzewający dla osób łapiących jesienno-zimowe infekcje.
Zupa Mocy według Pięciu Przemian.

Klopsy indycze w sosie dyniowym

Mięso mielone pod inną niż kotlety postacią.
Gotowane w sosie dyniowo-pomidorowym z domowej spiżarki.
Dla panów, którzy bez mięsa i sosu nie widzą obiadu :)

poniedziałek, 23 listopada 2015

Sałatka z kaszą gryczaną i buraczkami

Kolejna szybka w przygotowaniu i bardzo sycąca sałatka.
Moja ulubiona :)
Słodka od buraka, cierpka od gryki, słona od sera i pikantna od sosu.
Pyszna!

niedziela, 22 listopada 2015

Napój na zimowe wieczory

Kawałek słońca w szklance? Czemu nie :)
Przeważnie gdy za oknem wieje, pada lub śnieży.
Cytrusy wyglądają apetycznie
a dodatek przypraw korzennych rozgrzewa nas od środka.
Z takim napojem żadna choroba nam nie straszna!

Kalarepa faszerowana

Warzywo te pochodzi z rodziny kapustnych.
Jest bardzo dobrym źródłem witaminy C, ponieważ 100 g kalarepy pokrywa 102% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę :)
Do tego zawiera dużo błonnika i jest niskokaloryczna! ( 100 g to 27 kcal)
Łagodna w smaku kalarepa zawiera cenne składniki mineralne i witaminy,
jednak ze względu na to,że kalarepa jest warzywem krzyżowym, uważać powinny na nią osoby z problemami tarczycy.
Jeść można ją na surowo, w surówkach oraz gotowaną :)

sobota, 21 listopada 2015

Sałatka z jarmużu i jabłka

Jarmuż należy do rodziny kapustnych.
 Niestety w Polsce używany bardziej do ozdoby niż jedzenia.
A szkoda... Zawiera on bowiem mnóstwo białka, błonnika, witamin i soli mineralnych.
Ma także bardzo silne działanie przeciwnowotworowe.
Działania tego na pewno nie pozbędziemy się jedząc go w surowej postaci.
Pyszną i prostą propozycję podaję niżej:)

piątek, 20 listopada 2015

Jajko zapiekane

Rozpływające się w ustach żółtko.

Pomysł na kolejne śniadanie inaczej.

Napary, odwary i inne wywary :)

Powoli zacznę poruszać temat ziółek.

A przeważnie ziółek do picia :)

Czyli to co lubię.
Może na początek coś o przygotowaniu ziół.
Co wiemy o naparze, odwarze, maceracie?


Sałatka z łososiem

Pożywne danie na obiad lub kolację.

Taką sałatkę możemy śmiało zapakować do pojemnika i zabrać do szkoły, pracy, na uczelnię lub piknik.
Nie wymaga wiele pracy, a smakuje wyśmienicie.

wtorek, 17 listopada 2015

Kotlet bez mięsa :)

Warzywa w innej postaci.

Propozycja na przemycenie warzyw w innej postaci.
Pyszne placuszko-kotleciki przypadną do gustu wegetarianom.
Zapalonego mięsożercy może nie przekonają, ale jako dodatek do mięsnego sosu? Trzeba spróbować:)

niedziela, 15 listopada 2015

Kanapki a'la Banh mi

Inspiracja wietnamskimi bagietkami.

Bahn mi to kanapki z orientalnymi dodatkami, warzywami i białkową wkładką.
Ciekawe w smaku. Zaskakujące :)

Papryka nadziewana kasza jaglaną

Pomysł na danie wegetariańskie na obiad

Papryka szpiczasta czy Ramiro.
Pierwszy raz kupiłam ją dzięki poleceniu koleżanki Bułgarki.
Różni się w smaku od naszej zwykłej papryki.
Jest słodsza, bardziej mięsista.
Pasuje do wielu dań, można ją grillować, piec, smażyć.
Moja wersja to faszerowana papryka (ze skórką) z kaszą jaglaną i dodatkami.

Zapiekanka

Klasycznie z pieczarkami i żółtym serem.

Wszyscy znają i pewnie wszyscy lubią :)
Poniższa zapiekanka to dzieło mojego małżonka, w odpowiedzi na ciągle wydziwiane potrawy mojego wykonania :)

Kanapka na śniadanie

Jest wielu, którzy bez kanapki nie potrafią rozpocząć dnia.

Moja propozycja na coś kolorowego i innego niż zwykła szynka i pomidor.

Obiad po chińsku

Kurczak w 5 smakach.

To numer jeden wśród chińskich dań wg mojego męża.
Znane danie. Nie przez wszystkich lubiane. Smak jest naprawdę charakterystyczny...
Dla mnie "pachnie" starą skarpetą :D ale to właśnie tak ma pachnieć.
Postanowiłam w warunkach domowych zrobić coś podobnego :)
Mój degustator stwierdził, że czuć "kapcia" i jest pyszne :)
Więc puszczam kapcia dalej :)


Kasza gryczana z pestkami granatu

Zaskakujące połączenie - a jakie dobre!

Wszelkiego rodzaju kasze sprawiają, że mamy prawdziwe pole do popisu w wymyślaniu sałatek i potraw wegetariańskich.
Kuszą tak, że niejeden mięsożerca połasi się na tą pysznie kuszącą propozycję :)

Dodatkowa informacja, że kasza gryczana i owoc granatu to źródło urody i witamin młodości wystarcza, żeby chociaż raz zasmakować w takiej kombinacji.


Kanapeczki deserowe w dwóch wersjach

Szybka i oryginalna przekąska z dodatkiem świeżych fig.

Kanapeczki z lekką nutą słodyczy.
Pyszne i zaskakujące smaki na małej kromce chleba.
Goście na pewno będą zaskoczeni.


sobota, 14 listopada 2015

Babeczki dyniowe

W sam raz na raz :)

Ładnie wyglądają, piecze się je bardzo szybko.
Równie szybko znikają ze stołu :)

Dyniowy sernik

Sernik z musem dyniowym

Szklanka musu z dyni nadaje sernikowi puszystości i wilgotności.
Jak zrobić taki mus? Wystarczy udusić kawałki dyni w odrobinie wody
 i zmiksować na gładko.
Warto taki mus podzielić na porcje, zamrozić i korzystać w razie potrzeby :)


piątek, 13 listopada 2015

Chlebek bezglutenowy

Szybki przepis na chleb bez glutenu.

Coraz częściej zdarzają się osoby z nietolerancją glutenu.
Coraz więcej słyszy się o zgubnym działaniu pszenicy.
Przychylam się do tego, że pszenica dzisiaj nie ma nic wspólnego z tym, czym była dawno, dawno temu, i więcej szkodzi niż pomaga.
Dlatego taki chlebek jest alternatywą dla tych, którzy szukają czegoś do kanapki , a nie koniecznie tego co białe i  powszednie :)

Bliżej natury w kuchni? Czyli jak?

Zioła w codziennym życiu i odrobinka prywaty :)

Zawsze mamy wybór, w jaki sposób chcemy zadbać o swoją odporność i siły witalne organizmu.
Jedni rękoma i nogami trzymają się osób w lekarzy w białych fartuchach, czasami z pasją odwiedzają kolejnych specjalistów,
inni z uporem maniaka propagują szukanie zdrowia pośród ziół, którymi obdarzyła nas natura, zajadają się dziwnymi produktami o jeszcze dziwniejszych nazwach :)
Po kliku doświadczeniach z medycyną konwencjonalną, medycyną alternatywną, fitoterapią i jeszcze paroma cudami, mogę stwierdzić
z całym przekonaniem,że jestem 

NATUROZAKRĘCONA :)

I konia z rzędu temu, kto mnie od tego odwiedzie.

Bigos z dziczyzną

Kapusta z mięsem, grzybami i przyprawami.

Wymaga troszeczkę pracy, jednak smak wynagradza godziny spędzone w kuchni.
Pachnący kapustą, grzybami, wykwintnym mięsem i aromatem przypraw i ziół, pozwala zaspokoić apetyt największego głodomora.

Sałatka z kaszą jaglaną i burakiem

Kasza jaglana to jedna z najzdrowszych kasz.

Możemy jeść ją na słono, na słodko, na ciepło czy zimno.
Jest bezglutenowa i z tego względu polecana chorym na celiakię.
Nie wszyscy jednak tej kaszy próbowali. Trzeba to zmienić
 A najprościej zacząć od zwykłej sałatki :)



O właściwościach leczniczych buraka.

Burak

Znany od wieków.
W kuchni stosowany najczęściej po marchewce i kapuście.
Z czasem pojawiły się podgatunki : burak korzeniowy i liściowy – boćwina.
Z korzeniowego znamy odmiany: cukrowy, pastewny i ćwikłowy czerwony.
Zdrowy, smaczny, słodki.
Niezastąpiony w kuchni.


środa, 11 listopada 2015

Placki ziemniaczane na słodko

Smakują i na ciepło i na zimno.

Jednak wersji na zimno mogą na talerzu nie doczekać :)

Zupa kalafiorowa wg Pięciu Przemian

Pyszna na ciepło

Kalafior możemy jeść na surowo, gotowany, kiszony, jako puree albo a'la kuskus :)
Nie jedzmy go jednak wieczorem, bo jest ciężkostrawny.
Osoby z chorą tarczycą też powinny na niego uważać.
Jednak tak pysznej zupie, od czasu do czasu, nie można się oprzeć :)
Ponownie zwracam uwagę na kolejność wkładania składników do garnka.
To kolejna zupa z Kuchni  Przemian :)

Słodka sałata do obiadu

Zielono w nowej wersji :)

Sałata do obiadu w mojej rodzinie kojarzyła się raczej z wersją słoną.
Sól, pieprz, śmietana i zwiędła sałata od soli :)
Teraz jest inna. O wiele lepsza :)
Chrupiąca, jędrna i ... słodka!

Roladki schabowe

Zwykłe kotlety się chowają.

Jeżeli mieszkasz z mięsożercami jak ja...
i nie masz pomysłów jak przekonać ich do niejedzenia mięsa na śniadanie, obiad, kolację, podwieczorek i przekąski...
To przynajmniej zamień zwykłego schabowego w smakowitą roladkę :)

Słodka malinowa kanapka

Malinowe niebo w gębie :)

Bardzo proste śniadanie dla łasuchów.

Powstaje bardzo szybko i jeszcze szybciej znika z talerza.

Dla prawdziwych amatorów malin.


poniedziałek, 9 listopada 2015

Kluski śląskie "na kęsa"

Kto robi najlepsze kluski?

Najlepsze kluski śląskie robi moja babcia.
Nie takie z dziurką – ale właśnie takie „na kęsa”.
Jest to super sposób na wykorzystanie ziemniaków z poprzedniego dnia.
Nie lubię wyrzucać jedzenia :) Dlatego stosuję resztkowe przetwórstwo:)

Śniadanie mistrza wg 5 Przemian

Jajka sadzone na dobry początek dnia

Najsmaczniejsze i najulubieńsze śniadanie, które mogłabym pochłaniać codziennie rano,
 popołudniu i wieczorem.
Szybkie w wykonaniu i naprawdę smaczne jajo :)


Przepis pochodzi z książki A.Ciesielskiej „Filozofia smaku”

Dziki pasztet

Pasztet prosto z lasu :)

Nie każdy próbował mięsa sarny, jelenia, dzika... A szkoda...
Mięso dzikiej zwierzyny charakteryzuje się wspaniałym aromatem i niepowtarzalnym smakiem.
W porównaniu z mięsem zwierząt hodowlanych, nie jest nafaszerowane chemią i antybiotykami.
Na naszych stołach to nie lada rarytas.
 Jeżeli już trafi w nasze ręce możemy pokusić się o zrobienie pysznej potrawy.
Dziczyznę możemy piec, dusić, smażyć, gotować.


sobota, 7 listopada 2015

Domowa kiszona kapusta

"Gospodarz bez kapusty, miewa brzuch pusty"

Szybki i prosty sposób na własną kapustę kiszoną.
W smaku może Was zaskoczyć :)
W niczym nie przypomina podrasowanej kapusty ze sklepowej półki.


O kapuście na zdrowie

Kapusta dobra na wszystko?

Czy zastanawialiście się nad właściwościami kapusty, gdy pałaszowaliście jesienny bigos czy surówkę? Odkręcało was na myśl o wypiciu soku z kapusty? Być może po moim wpisie rzucicie się ochoczo na kapustę i na stałe zagości w waszym menu :)

Szybka sałatka z kaszy bulgur

Tylko chwila na sałatkę?
Jest kasza Bulgur.

Czym jest kasza Blugur?
Wygląda jak kuskus, ale trochę większy.
Czy różni się od kuskusu?
Jak smakuje? Jak długo się robi?



Jesienna zupa z dyni

Z sokiem z pomarańczy i imbirem

Jedna z wielu wersji zupy dyniowej. Albo się ją kocha - albo nienawidzi :)
Myślę jednak, że amatorom cytrusów może bardzo szybko przypaść do gustu.



piątek, 6 listopada 2015

Dżem z dyni

Z nutką cytrusów, wanilii i cynamonu.

Najlepszy do naleśników, jako dodatek do owsianki lub smarowidło na kanapkę.
Niektórzy zjadają łyżkami prosto ze słoiczka :)


Witamina po witaminie... Witamina A

Po zdrowie krok po kroku...


Wspominając o właściwościach różnych warzyw, owoców i ziół,
chciałam przybliżyć czym są te witaminy, minerały, pierwiastki itp.
Bo każdy niby coś słyszał, coś tam wie, ale czy „coś więcej”?
Skąd czerpać witaminy, czy faktycznie są nam niezbędne?


Pierwszą witaminą z mojej listy będzie witamina A.

WITAMINA A.

czwartek, 5 listopada 2015

Królowa jesieni powraca...

Na początek złota jesień...

i jeszcze bardziej złota, mieniąca się promieniami słońca...

Troszkę zapomniana, dzisiaj coraz częściej gości na naszym stole...

Królowa Jesieni -  Dynia :)

Czy zasługuje na to miano? Ocencie sami...