Subscribe:

Labels

niedziela, 31 stycznia 2016

Pasta z suszonych pomidorów wg 5 przemian

Zwykłej szynce na kanapce mówimy stanowcze
 "może następnym razem" :P

Dzisiaj zajadamy się pyszną pastą z białego sera i suszonych pomidorów.
A wszystko wg Kuchni Pięciu Przemian.

Witamina po witaminie... Witamina D

Troszkę szaro za oknem, prawda?
 Gdzie słońce... Lato wróć :)
Niestety jesień i zima, a nawet wiosna słońca nam może poskąpić w naszej strefie klimatycznej.
Czujemy się ospali, zmarznięci, bez chęci do ruchu, łatwiej się przeziębiamy.

Czy pomyślałeś, że to z braku słońca nad nami?

 Pewnie i pomyślałeś, ale czy wiesz, że to właśnie dzięki promieniom słonecznym możesz
wytworzyć w organizmie witaminę D,
 która to pobudza cię do działania
 i sprawia,że jesteś zdrów jak ryba i dosłownie promieniejesz? :)

Kopytka

Jeżeli znudziły Ci się zwykłe ziemniaki do obiadu, 
będzie to bardzo smaczna odmiana.
Tradycyjne kopytka, bez sera.
Można podawać je prosto z wody lub odsmażyć na patelni, okraszając skwarkami.

Czerwona sałatka z ziemniakami

Ziemniaki w sałatce?
Pewnie tylko w warzywnej :)
A próbowaliście ziemniaków polanych sosem z octu i oleju?
Do tego soczysta czerwień pomidorków i papryki :)
Proste i przepyszne danie.

Gołąbki we włoskiej kapuście

Tradycyjną i najbardziej popularną z polskich potraw są gołąbki z białej kapusty.
Jednak do ich zrobienia możesz wykorzystać także inne rodzaje kapusty,
 np. pekińską albo włoską.
Ja użyłam tej drugiej.
Gołąbki faszerowane mięsem z indyka z ryżem,
zapiekane z sosem pomidorowym.

środa, 27 stycznia 2016

Kapusta pekińska do obiadu

Szybka surówka do obiadu.
Kilak warzyw, odrobina majonezu i gotowe.

Sałatka z kaszą jaglaną

Kasza z łuskanego ziarna prosa.
Uważana za jedną z najzdrowszych kasz na świecie.

Jest zasadotwórcza - odkwasza nas organizm.
Ma dużo łatwo przyswajalnego białka oraz witaminy B1, B2, B6
a także żelazo i miedź.

Kasza jaglana nie uczula, jest lekkostrawna i bezglutenowa.
Działa antywirusowo, pomaga w stanie zapalnym błon śluzowych,
osusza z nadmiaru śluzu w organizmie.
Ponadto zawiera krzemionkę, która wpływa na stan włosów, skóry i paznokci.

Można ją jeść na ciepło, jako dodatek do mięsa i warzyw.
Można też dodać ją do sałatki :)
Zdrowie na talerzu w postaci małych kulek :)

poniedziałek, 25 stycznia 2016

Zupa z lanymi kluskami wg 5 Przemian

Bez ciepłej zupy nie wyobrażasz sobie dnia?

W zimę to super sposób na rozgrzanie się.
Tym razem pyszna i sycąca zupa z kluseczkami.
I do tego wykonana wg Kuchni Pięciu Przemian.

Hummus

Ciecierzycę możemy przygotować nie tylko w postaci zupy czy dodatku do sałatki.
Jest też niezwykle popularny:
 Hummus.

Hummus to pochodząca z Libanu, popularna na Bliskim Wschodzie, potrawa z ciecierzycy.
Można podawać ją z pieczywem lub pokrojonymi warzywami.

Dla mnie to ten rodzaj dania, które albo kochasz,
albo nienawidzisz od pierwszego kęsa :)

Czy Tobie smakuje?

Sałatka z roszponką

Roszponka, roszpunka, rapunkuł, kozłek czy raszpanka.

Ta niepozorna roślinka pobudza trawienie i łagodzi system nerwowy,czyli uspokaja skołatane nerwy :)

Roszponka to źródło beta karotenu (prowitaminy A), C, B6 a także witamin B1 i B2 oraz soli mineralnych: żelaza, potasu, manganu, miedzi a także cynku i wapnia. 

Jest niskokaloryczna (ok. 21 kcal).
Zawiera mały indeks glikemiczny, ważny dla osób chorych na cukrzycę
lub z podwyższonym poziomem cukru we krwi.

Ma lekko orzechowy posmak i pasuje do każdej sałatki.

środa, 20 stycznia 2016

Babeczki z bitą śmietaną

Mała porcja wielkiej przyjemności.
Babeczki z kawałkiem batonika w środku.
A na wierzchu bita śmietana z odrobiną kakao.
Wszystko posypane cukrowymi kuleczkami.
Mmmmmmmmmmmm :)

wtorek, 19 stycznia 2016

Zupa ogórkowa z jagnięciną wg 5 Przemian

Bez ogórków kiszonych nie ma polskiej kuchni.
Sam proces kiszenia pozwala zachować największą ilość składników mineralnych 
tj. potas, żelazo, magnez, fosfor, cynk i wapń.
Podczas fermentacji zwiększa się ilość witamin z grupy B!

Takie ogórki nie zawierają askorbinazy - nie niszczą witaminy C.
Są źródłem witaminy E, K.

Zawarty w kiszonkach kwas mlekowy poprawia mikroflorę bakteryjną jelit, usprawnia przemianę materii i wpływa kojąco na schorzenia układu pokarmowego, usuwa toksyny.

Kiszonki wzmacniają naszą odporność.
Zabielana zupa ogórkowa to samo zdrowie :)

poniedziałek, 18 stycznia 2016

Kolorowa sałatka z kaszą bulgur

Masz tylko chwilę na przygotowanie obiadu?
 Jeżeli to 15 minut, to już wystarczy na szybką sałatkę
z tego, co pod ręką w lodówce :)

Kasza bulgur doda sytości, a reszta smaku :)
Wszystko można zapakować do pudełka i zabrać do pracy.

Pasta z makreli wg 5 Przemian

Pyszna pasta rybna na kanapki to coś co z powodzeniem może zastąpić
plaster wędliny na kanapce.
Zresztą ile można jeść kanapkę z szynką? :)

Dla odmiany dzisiaj pasta z wędzonej makreli.

piątek, 15 stycznia 2016

Śliwkowe kąski z szynką schwarzwald

Oryginalna przekąska, która zamienić się może w lekki obiad.
Słodkie śliwki w słonej szynce.
Bardzo dobre połączenie.

Domowe Sushi krok po kroku

Sushi to japońska potrawa, która ostatnimi czasy stała się szalenie popularna w Polsce.
Ten rodzaj potrawy albo się kocha od pierwszego wrażenia, albo nienawidzi.
Ja się nim zajadam :)
Pyszne, sycące kawałki ryżu w otoczeniu glonów i ulubionych dodatków.
Istotą smaku dobrego sushi są świeże składniki.
Dobra ryba, chrupiące płaty nori i dodatki warzywne.
Zawsze jecie Sushi w restauracji?
Czas zrobić je w domu :)

czwartek, 14 stycznia 2016

Gulasz z sarny

Delikatne sarnie mięsko to nie lada rarytas na stole.
Zawiera mniej tłuszczu niż kurczak, wołowina czy wieprzowina.
Znajdziemy w nim magnez, fosfor, wapń, witaminy B2, B5, B6.
Dziczyzna zawiera więcej mioglobiny, która oprócz mocno czerwonego koloru mięsa,
 jest źródłem bardzo dobrze przyswajalnego żelaza.

Dzisiaj prosty gulasz do placków ziemniaczanych.

wtorek, 12 stycznia 2016

Spaghetti w 15 minut

Są takie dni, że nawet mi nie chce się wymyślać skomplikowanych dań,
szukać, smakować i układać.
 A już na pewno nie myśleć o witaminach, cukrach, glutenach, ziołach i innych :)
Tak, czasem nie myślę o zielsku :P
Wtedy nadchodzi pora na głodomora
i biały makaron ląduje na stole.
A przy tym jest naprawdę smaczny :)

Drożdżówki z budyniem

Słodkie, mięciutkie bułeczki.
Czasami ochota na słodkie jest silniejsza niż wszystko...
Domowe drożdżówki są najlepsze na taką okazję :)

Egzotyczne śniadanie z nasionami Chia

Na zimowe, pochmurne niebo jest małe lekarstwo :)
Trochę egzotyki na talerzu z samego rana.
Do tego porcja bogatych w białko nasion Chia
i można dobrze zacząć dzień.

poniedziałek, 11 stycznia 2016

Zupa jaglana z glonami wakame

Oto przykład, jak możemy wzbogacić zupę wspomnianymi wcześniej glonami Wakame i stworzyć sycący, pełen witamin posiłek na chłodny dzień.
Zupa z kaszą jaglaną, buraczkami oraz porcją alg.

niedziela, 10 stycznia 2016

Pieczony bakłażan

Proste a jednak wykwintne danie.
Bakłażan zapiekany z serem mozzarella.
Wszystko z nutą tymianku oraz zaatar'u.
Pestki granatu dopełniają to smakowite szaleństwo :)

Glony Wakame

Brązowe wodorosty Wakame (Undaria pinnatifida) są popularnym składnikiem w kuchni japońskiej.
Algi te dodaje się do zup, sałatek, przystawek.

Nie musimy jechać do Japonii, żeby ich spróbować :) są łatwo dostępne w sklepach ze zdrową żywnością - w postaci suszonej lub w zalewie.

Polecam zapoznać się z ich właściwościami i - być może - wprowadzić do swoich dań.
Niepozorne algi a tyle w nich zdrowia siedzi! 

czwartek, 7 stycznia 2016

Pieczony fenkuł w sosie pomarańczowym

Fenkuł czyli koper włoski lub koper słodki.
Pochodzi z rodziny selerowatych.
Niepozorna bulwa kryje w sobie zaskakujący smak.
Pachnie lekko anyżem, smakuje słodkawo i korzennie.
Fenkuł można jeść na surowo, grillować czy zapiekać.
Często wzbogaca się nim smak zup.
Do tego ma szereg właściwości zdrowotnych.
O tym dalej :)
Ja po pierwszym spróbowaniu, uważam fenkuł za jedno z ciekawszych warzyw.
I smakuje super!

środa, 6 stycznia 2016

Gotowana kawa wg 5 Przemian

Gdy Ci zimno, gdy Ci źle...
Wypij kawę, rozgrzej się :)
A kawa gotowana, z rozgrzewającymi przyprawami
 na pewno poprawi humor każdemu zmarzniętemu :)
Poniżej szybki przepis na gotowaną kawę wg Kuchni Pięciu Przemian.

Pierożki ze szpinakiem

Czy pierogi muszą być tylko z kapustą, mięsem albo ruskie?
Niekoniecznie...
Wszelkie wariacje są mile widziane.
Moja jest szpinakowa i na słono.

Energetyczna sałatka

Porządna dawka energii pod postacią niepozornej sałatki.
To propozycja dla tych, którzy lubią słodko, ale niekoniecznie z cukrem :)
Czy ananas, suszone owoce i ser feta pasują do siebie?
I to jeszcze jak!

niedziela, 3 stycznia 2016

Pieczona słodka papryka

Zapewne często widzieliście na sklepowej półce dziwnie długą paprykę.
To delikatna, lekko słodka papryka szpiczasta.
Można też spotkać ją pod nazwami Ramiro czy Palermo.
Możemy zjeść ją na surowo, upiec w piekarniku, nafaszerować
a nawet zrobić kilka przetworów do słoika.
Ja zainspirowana Kuchnią Bułgarską mojej koleżanki,
gdzie papryka to jeden z podstawowych składników,
postanowiłam zrobić prostą sałatkę z odrobiną bułgarskiego sera.


piątek, 1 stycznia 2016

Zioła Szwedzkie

Według przekazów ta mieszanka ziół jest istnym panaceum na wszelkie schorzenia.
O tym, czy jest skuteczna, najlepiej przekonać się osobiście :)
Recepta na nalewkę pochodzi z dokumentów sławnego szwedzkiego lekarza
 - dr Samsta.
Działanie i właściwości ziół szwedzkich zostały
 opisane w "Starym Rękopisie"
Wyciąg z ziół możesz przyrządzić samodzielnie
 i stosować zarówno zewnętrznie jak i wewnętrznie.

Koktajl multiwitamina

Duża porcja witamin zawarta w niewielkiej szklance.
Na wzmocnienie organizmu.
Coś innego niż zwykła przekąska.
Wybuchowa mieszanka na posylwestrowy ból głowy :)