Przetwory: Przecier jabłkowy

Przecier jabłkowy najbardziej kojarzy mi się z dzieciństwem
 i wakacjami u babci na wsi oraz siostrą,
która po kryjomu wyjadała przecier, prosto ze słoika,
schowana gdzieś w kącie.
Chyba sama nie pamięta, ile potrafiła wsunąć :)

Natomiast ja bez bicia przyznaję się, że nie przepadam za jabłkami
i kojarzą mi się ze zbiorami jabłek, które w dzieciństwie były nieodłączną częścią
wakacyjnych atrakcji. Jak ja nie lubiłam zbierać tej sterty jabłek...
I tak już zostało :P

Jednak zamiłowanie do garów, nie pozwala mi nie zrobić
tego znanego mi od zawsze przecieru jabłkowego,
który do końca przecierem nie jest :)
Ale tak go nazywałyśmy jak byłyśmy małe.

Zawiera tylko jabłka i trochę cukru.
Możecie go zjeść do naleśników albo upiec pachnąca szarlotkę.

Część jednak wybierze opcje jak moja siostra -wyjadanie łyżką ze słoika :)
Pozdrawiam Monikę :)

Składniki:

2 kg jabłek

200 g cukru

Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki.

Wszystko wrzucamy do dużego garnka, 

podlewamy ok. pół szklanki wody.

Wstawiamy na średni gaz i dusimy, aż jabłka zmiękną

i się rozpadną na drobne kawałeczki.

Próbujemy czy nie są kwaśne i dosładzamy wg upodobań.

Moje jabłka były z sadu babci, coś jak papierówki, kwaśne,

dlatego trzeba było je dosłodzić.

Następnie zmniejszamy ogień do minimum i prażymy jabłka,

dopóki nie uzyskamy odpowiedniej konsystencji.

Musimy mieszać jabłka dosyć często, aby się nie przypaliły.

Gdy konsystencja będzie zadowalająca,

przekładamy gorące jabłka do czystych słoików,

zakręcamy i odstawiamy do góry dnem.

Gdy wystygną przekręcamy normalnie i chowamy do spiżarki.