Bananowe tiramisu

Czy wiecie, że we Włoszech tiramisu jada się na drugie śniadanie?

Idźmy tym tokiem myślenia...tak, tak... :)

Zacznijmy od śniadania, potem na obiad, deser, kolację :)

Mimo, że po zjedzeniu całej brytfanki znaczenie "tiramisu"
może trochę zaszwankuje i nas nie "uniesie",
to zapewne trochę nieba w gębie pozostanie :)

Na specjalne zamówienie moja wersja tiramisu
z bananami i karobem zamiast kakao :)

Składniki:

500 g serka mascarpone

3 małe paczki biszkoptów podłużnych

4 jajka

1 łyżka cukru lub innego słodu

3 banany

250 ml mocnej kawy

1 kieliszek likieru amaretto lub esencja waniliowa

kakao lub karob do posypania

Wykonanie:

Na początek zaparzamy mocną kawę i pozwalamy jej ostygnąć.

Przecedzamy, aby nie miała fusów i łączymy z alkoholem lub esencją waniliową.

Żółtka oddzielamy od białek.

Ubijamy je z cukrem aż masa zrobi się gładka i bladożółta.

Do żółtek powoli (po 1 łyżce) dodajemy serek mascarpone

i dalej miksujemy.

Następnie dorzucamy pogniecione banany (obrane)

i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.

W oddzielnej misce ubijamy białka na sztywno.

Drewnianą łyżką przekładamy pianę z białek

 do masy jajeczno serowej i delikatnie mieszamy.

Teraz każdego biszkopta moczymy szybko w kawie

i układamy na brytfance.

Ja swojej foremki nie smarowałam niczym, ani nie wykładałam papierem.

Ten deser nie przywiera i później nakładamy go łopatką.

Na warstwę biszkoptów nakładamy połowę masy jajeczno-serowej.

Następnie układamy drugą warstwę moczonych biszkopów

i znowu przykrywamy masą.

Na koniec ciasto posypujemy kakao lub karobem.

Ewentualnie dla ekstremalnej rozpusty możecie 

użyć wiórków gorzkiej czekolady.

Deser jest najlepszy, gdy odstoi w lodówce całą noc.

Wtedy dobrze się zsiada i łatwo wyjmuje łopatką.

O ile przetrwa tę noc ściskania :)

A z tym niektórzy mieli u mnie problem... :)