Zielone ciasto

Tajemnica tego zielonego ciasta tkwi w sekretnym składniku...
A jest nim szpinak :)

Nadaje ciastu piękny kolor i wilgotną konsystencję.
Te ciasto robi wrażenie i zaskakuje wyglądem.

Spróbujcie chociaż raz :)

Składniki:

450 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
lub 1 opak. świeżego szpinaku (ok.300 g)

1 szkl. cukru

4 jajka

1 szkl. oleju

2 szkl. maki krupczatki

1 łyżka proszku do pieczenia

400 ml śmietany 30%

300 ml jogurtu greckiego gęstego

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka cukru pudru

1 łyżka agaru

1 łyżeczka esencji waniliowej

Wykonanie:

Szpinak rozmrażamy na sitku.

Dobrze odciskamy z wody, aby pozostała w miarę sucha papka.

Za pomocą blendera rozdrabniamy szpinak bardzo drobno.
To samo robimy, jeżeli mamy szpinak świeży.

W misce ubijamy całe jajka i cukier.

Stopniowo dolewamy olej i dobrze łączymy.

Masę jajeczną wlewamy do miski z mąką i proszkiem do pieczenia.

Na koniec dodajemy 1 łyżeczkę esencji waniliowej,

Do ciasta dodajemy zblendowany szpinak.

Gotową masę wylewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Pieczemy ciasto przez 1 godzinę.

Gotowe ciasto dzielimy na 3 blaty.

Wierzchni blat rozdrabniamy na okruchy.

Robimy krem.

Ubijamy śmietanę na sztywno.

Pod koniec ubijania dodajemy jogurt, cukier puder i sok z cytryny.

W szklance łączymy 1 łyżkę agaru z 2 łyżkami wody.

Zawiesinę z agarem wlewamy do śmietany i dokładnie miksujemy.

Oczywiście możecie do śmietany użyć żelatyny albo gotowego śmietan-fixu.

Smarujemy spodni blat.

Przykrywamy go drugim blatem.

Wszystko smarujemy kremem z góry i z boków.

Na koniec oblepiamy całość pokruszonym wierzchnim blatem.

Ciasto wstawiamy do lodówki na całą noc.

Masa śmietanowo jogurtowa musi się ścisnąć.

Tort możemy dowolnie ozdobić owocami, kolorową posypką

lub lukrowymi figurkami :)

A z okazji zbliżającej się Wielkanocy możecie ozdobić ciasto wielkanocnymi jajkami i królikami :)

Moja wena twórcza natchnęła mnie do ulepienia lukrowego zająca i pisanek :)