Amarantusowa pasta z awokado i gruszki

 Zdrowa pasta na kanapki.

Zamiast nudnej szynki po raz setny na śniadanie.

Dzisiaj smaruję bułkę awokado z gruszką.

Mniam!

Majerankowy schab ze śliwką

W tym roku nie szaleję z gotowaniem na święta,
ale coś tam dla Was znalazłam :)

Mięsko idealne na świąteczny obiad albo na kanapkę -zamiast wędliny.

Ze słodkim posmakiem suszonej śliwki, pachnący majerankiem,
bardzo soczysty... Schab pieczony.

Placuszki bananowo dyniowe

Hej Kochani!
Dawno nie pisałam na blogu bezpośrednio.
Czas z dzieckiem jednak pochłania każdą chwilę :)

Nie bójcie się, jestem jestem. I dalej zbieram swoje przepisy.
Powoli nadrobimy zaległości.

Na początek dnia, jak to zwykle bywa - śniadanie.
Placki bananowo dyniowe bez dodatku cukru.

Idealne także dla dzieci.

Przetwory: Cukinia w zalewie

Szukacie idealnej przekąski na zimowe wieczory?
Znudziły Wam się grzybki i ogórki?

Spróbujcie cukinii bez skórki, w zalewie słodko kwaśnej.

Można potraktować ją jako dodatek do kanapek, mięsa
lub jako zakąska do czegoś mocniejszego :)

Zabielana zupa warzywna

Chociaż pogoda średnio nas rozpieszcza słońcem, to lato w pełni,
przynajmniej na straganach.

Młoda fasolka, bób, marchewka, koperek, ogóreczki...
Czego sobie dusza zapragnie.

A takie młode warzywka będą idealne na pożywną zupę...

Potrójnie pomidorowy makaron

Moja ostatnia faza na pomidory nie mija.

Gdybyście zapytali, jak wygląda moje jedzenie,
to codziennie pomidory z cebulą i śmietaną stanowią podstawę.
Co ja poradzę, że są takie pyszne...?
(A zrzućmy to na ciążowe zachcianki 👶).

Dzisiejszy obiad jest potrójnie pomidorowy 😄
Pomidory świeże, pomidory suszone i pomidory w sosie.

Resztę dodatków (ser feta, kukurydzę) mam zawsze w lodówce.

W 10 minut powstaje obiad na pomidorowym wypasie.

Pieczone pierożki

Jak pierogi to klasycznie, prosto z wody.
Ale dla odmiany spróbowałam zrobić małe pierożki,
które upiekłam w piekarniku.

Nadziane farszem szpinakowym, z serem feta,
kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Można je przygrzewać i zjeść następnego dnia.
Z dodatkiem sosu i świeżymi warzywami smakują wyśmienicie.

Zupa szparagówka z ziemniakami

Coraz więcej szparagów na straganach. Zaraz sezon ruszy :)
A to samo zdrowie!

Najlepsze ugotowane na parze, podawane z tartą bułką
lub jajkiem sadzonym.

Ja lubię też zupy szparagowe -te kremowe i te bardziej wodniste.

Dzisiaj zupa szparagowówka z ziemniakami.

Pierś kurczaka w szynce serrano i pesto pomidorowym

Uwielbiam pesto w każdej postaci ❤
Gdyby nie zdrowy rozsądek to jadłabym tylko makaron z pesto,
ziarenkami i serem feta...
Ale jeszcze mnie tak nie poniosło.

Za to tym razem na sycący obiad przygotowałam
pierś z kurczaka, kryjącą w środku pesto bazyliowe...
Mięso zawinęłam w szynkę Serrano
i podałam z makaronem i czerwonym pesto z suszonych pomidorów.

Czyli pesto pesto pesto pogania ❤❤❤

Sernik tradycyjny bez spodu

Sernik to bardzo proste ciasto, smakuje wielu osobom
i na pewno nie może go zabraknąć na świątecznym stole.

Nie zaprezentuję Wam wielu zdjęć, bo ledwo zdążyłam
złapać kilka ujęć i ciasto poszło na stół...

Jak się domyślacie -smakowało :)

Jaja faszerowane z anchios

Na świątecznym stole nie może zabraknąć jajek.

Zwykle to połóweczki z majonezem i szczypiorkiem.

Ja dla odmiany proponuję zrobić coś innego.
Jajka faszerowane z rybkami.

Słone, treściwe i bardzo sycące.

Roladki wieprzowe ze śliwką i camembertem

Małe roladki z polędwicy wieprzowej,
okraszone słodką nutą śliwki, przełamane goryczką camemberta.

Brzmi ciekawie? Na pewno jest pyszne!

Mięso w słodkim sosie śliwkowym...
Eleganckie danie, które idealnie pasuje do świątecznego obiadu.

Metrowiec

Dawniej obowiązkowa pozycja na świątecznym stole 😊
Dzisiaj lekko zapomniany, chociaż wraca do łask.

Wymaga serca włożonego do pracy, tak jak robiły to 20 lat temu
nasze ciotki i babcie, pieczołowicie przekładając kromki ciasta
wyśmienitym kremem.

Przed Wami metrowiec ❤

Ciasto prosto z czasów dzieciństwa, na którego przepis
na pewno traficie w starych zeszytach kuchennych babć.

Zapiekane faszerowane muszle

Makaron z sosami uwielbiają chyba wszyscy, których znam.
A jeżeli dojdzie do tego ser, który się smacznie ciągnie...
Uhhhhhh.... Pychota...

Żeby makaron zapiekany był chociaż troszkę zdrowy,
a przynajmniej zawierał wartościowe składniki,
nadziałam go farszem z jarmużu, suszonych pomidorów
i sera solankowego.

Wszystko do piekarnika... Potem możemy się już tylko zajadać :)

Gęsta zupa koperkowa

Wiosna wiosną, ale bez ciepłej zupy ciepło mi nie będzie :)

Z tęsknotą wyglądam słońca, które podobno ma zaraz wyskoczyć na dłużej.
Do tego czasu muszę się dogrzać od środka...

Pożywna i gęsta porcja na obiad.
A w środku ziemniak, marchewka i mięsko.

Pachnie koperkiem.... tak wiosennie.

Babcine racuchy na zsiadłym mleku

Co może się kojarzyć z babciną kuchnią lepiej jak domowe placuchy?
To taki smak dzieciństwa wielu osób, w tym i mnie.

Racuchy nie wymagają wielkiego zachodu i składników
z drugiego końca świata.

Najważniejsze jest tu zsiadłe mleko.
Jeżeli macie takie od krowy to super,
jak nie, to w sklepie obok jogurtów i kefiru,
na pewno znajdziecie opakowanie zsiadłego mleka.

Potem już tylko mąka i jabłka i gotowe ☺

Niektórzy w domu twierdzą, że są lepsze następnego dnia
i to na zimno :)

Przekonajcie się sami.

Sałatka na piękną cerę

Zdrowie zaczyna się od środka. Tak, tak... pewnie słyszeliście to milion razy...
Ja podpisuję się pod tym rękoma i nogami.
I najważniejsze w zachowaniu dobrego stanu organizmu jest paliwo,
 jakie  mu dostarczamy z każdą porcją pokarmu.

I choć nie jest to takie proste, bo zajmuje trochę więcej czasu niż
odgrzanie gotowego dania z opakowania, na ulicy kuszą łakocie,
bo przecież bez cukru nie dasz rady...
 to dla ładnej cery, pełnej blasku i bez wyprysków
do naszej diety warto przemycić tak cenne produkty jak
 awokado, orzechy i owoc granatu ❤

Za awokado nie przepadam, ale umiem je zakamuflować w koktajlach, chłodniku :)
Za to orzechy -szczególnie nerkowca, i soczyste ziarenka granatu mogę zajadać wiadrami.

Słyszeliście, że granat to roślina płodności, urodzaju i urody?
Jeśli nie, to spróbujcie przez miesiąc codziennie pić sok z granatu.
 Gwarantuje wściekle rosnące paznokcie, lepiej układające się włosy i lśniącą cerę :)

A najszybszą wersją z tymi produktami jest sałatka.
Nie zajmuje wiele czasu, poza obraniem granata.

Placuszki z batatów

Zazwyczaj po bataty sięgam, gdy mam ochotę na zdrowszą wersję frytek.

Ale dla odmiany spróbowałam stworzyć z nich placuszki.

Smakują delikatnie i słodkawo.

I idealnie komponują się z chrupiącą sałatką.

Kurczak pieczarkowo kokosowy

O zaletach mleka kokosowego nie będę pisała, bo byłabym nieobiektywna.
Jestem od niego uzależniona ❤ i tylko zdrowy rozsądek powstrzymuje mnie
przed dodawaniem go do każdej zupy, sosu czy deseru.

Aksamitna konsystencja świetnie nadaje się do sosów,
zwłaszcza tych mięsnych.

Do tego sos z mleka kokosowego powstaje w oka mgnieniu.

Dzisiaj pomysł na szybki obiad.
Kurczak z pieczarkami i cebulką, w sosie kokosowym.

Pychotaaaaaaaaaa...

Omlet jajeczny z mąką Teff

 Dzisiaj z rana miałam ochotę na coś plackowatego :)

I tak na śniadanie powstał omlet z jajek,
z dodatkiem mąki i płatków owsianych.

W wersji bezglutenowej - z mąka Teff.