Sernik to bardzo proste ciasto, smakuje wielu osobom
i na pewno nie może go zabraknąć na świątecznym stole.
Nie zaprezentuję Wam wielu zdjęć, bo ledwo zdążyłam
złapać kilka ujęć i ciasto poszło na stół...
Jak się domyślacie -smakowało :)
Składniki:
1 kg sera białego mielonego
1 budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
8 jajek
1 masło roślinne (250g)
1 szkl. cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl. rodzynek
sól
Wykonanie:
Rodzynki zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na bok.
W dużej misce umieszczamy biały ser mielony.
W oddzielnych miskach oddzielamy żółtko od białka.
Żółtka ubijamy mikserem, dodając powoli cukier i cukier waniliowy.
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Żółtka dodajemy do sera i miksujemy powoli.
Dodajemy budyń - proszek, proszek do pieczenia
i masło -w temperaturze pokojowej.
Mieszamy do połączenia składników.
Następnie odcedzamy rodzynki z wody i wrzucamy do masy serowej.
Odkładamy mikser i bierzemy łyżkę drewnianą.
Pianę z białek dodajemy do masy i powoli wtłaczamy
w masę serową.
Formę do pieczenia (dużą) smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą.
Wylewamy masę serową.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni,
na około 50 minut.
W trakcie pilnujemy, aby ciasto się mocno nie zrumieniło.
Pod koniec pieczenia sprawdzamy drewnianym patyczkiem
czy ciasto jest gotowe.
Wyłączamy piekarnik, uchylamy drzwiczki i zostawiamy ciasto
aż przestygnie, potem wyjmujemy z piekarnika.
Jak duze maslo , ile gram ?
OdpowiedzUsuńCzy musze smarowac tluszczem blache czy moge polozyc papier ?
OdpowiedzUsuńPotrzebujemy 250 g masła -czyli małe opakowanie.
OdpowiedzUsuńA formę można wyłożyć papierem. Jednak ja wolę tłuszcz i bułkę/makę. Tak z przyzwyczajenia :)
Czyli moze byc zwykla margaryna , czy takie ktore ma 80% tluszczu ?
OdpowiedzUsuńTak, zamiennie może być margaryna np.Kasia czy podobna. Albo i masło prawdziwe jak osełka.
OdpowiedzUsuńDziekuje . :)
OdpowiedzUsuńWitam. Na jakim poziomie w piekarniku pieczemy sernik ????
OdpowiedzUsuńZawsze piekę na środkowym poziomie wszystko :)
OdpowiedzUsuń