Zabielana zupa warzywna

Chociaż pogoda średnio nas rozpieszcza słońcem, to lato w pełni,
przynajmniej na straganach.

Młoda fasolka, bób, marchewka, koperek, ogóreczki...
Czego sobie dusza zapragnie.

A takie młode warzywka będą idealne na pożywną zupę...

Zupa szparagówka z ziemniakami

Coraz więcej szparagów na straganach. Zaraz sezon ruszy :)
A to samo zdrowie!

Najlepsze ugotowane na parze, podawane z tartą bułką
lub jajkiem sadzonym.

Ja lubię też zupy szparagowe -te kremowe i te bardziej wodniste.

Dzisiaj zupa szparagowówka z ziemniakami.

Gęsta zupa koperkowa

Wiosna wiosną, ale bez ciepłej zupy ciepło mi nie będzie :)

Z tęsknotą wyglądam słońca, które podobno ma zaraz wyskoczyć na dłużej.
Do tego czasu muszę się dogrzać od środka...

Pożywna i gęsta porcja na obiad.
A w środku ziemniak, marchewka i mięsko.

Pachnie koperkiem.... tak wiosennie.

Krupnik na żołądkach

Dzisiaj coś zupowego, ciepłego i pożywnego.

Delikatna zupa z kaszą jęczmienną, której wiele osób nie zna,
a która jest naprawdę pyszna :)

Zupa kulki

Witajcie w Nowym Roku!

Po świątecznym obżarstwie udało mi się w końcu wytoczyć spod stołu :)
Ale jeszcze nie tęsknię za specjalnym jedzonkiem i gary omijam z daleka...

Aktualnie preferuję zupy ♥
Bez codziennej porcji nie da rady!

A zwłaszcza zimową porą gorąca miska zupy jest
najważniejszym posiłkiem dnia!

Przekonajcie się sami!

Spróbujcie codziennie zjeść zupę
i zauważcie,że nagle będzie Wam po prostu cieplej :)

Zupa Kulki jest bardzo, bardzo pożywna.
Zaspokoi też tych, którzy nie uznają zupy jako posiłek 😋

Przepis mam od koleżanki, autorki bloga Smak Bułgarii.

Barszcz grzybowy wigilijny

Dla mnie jedyny barszcz, który może istnieć to czerwony.
Ale przy wigilijnym stole w naszym domu każdy ma wybór.

Rodzina grzybiarzy nie obędzie się bez zupy grzybowej
i smażonych grzybowych kapeluszy.

O kotlecikach grzybowych wspomnę jeszcze przed świętami.
Dzisiaj będzie o barszczu grzybowym.
Najprostszym jaki może być.

Poniższe danie wykonała moja babcia Halinka, która
kazała mi "tam wczepić to na bloga".
No to wczepiam 🍚🍚🍚

Barszcz czerwony postny

Moje ulubione warzywo, a zatem ulubiona zupa i ulubiony smak.

Pełen buraków, buraczanego koloru i buraczanego aromatu...
Najpyszniejszy na świecie barszcz czerwony.

Nie wiem, jak można gotować go tylko na Wigilię...
Ja bym jadła barszcz codziennie 💝💝💝

Zabielana zupa kukurydziano kalafiorowa

Gdy przychodzi jesień i za oknem szaleje deszcz jak ostatnio,
nie wyobrażam sobie nie zjeść ciepłej zupy.

Niektórzy faktycznie zupą się nie najedzą i marzą o solidnej porcji mięsa,
ale dla samego rozgrzania warto jest zrobić chociaż dwie porcje zupy.

A daniem poniżej można się naprawdę najeść.

Gęsta zupa kalafiorowo kukurydziana jest pyszna,
rozgrzewająca i sycąca.

Krem z cukinii o smaku frytek

Gdy spróbowałam tej zupy, od raz na myśl przyszły mi frytki.
Tutaj dodatek smażonych ziemniaków tworzy całe danie.
Tylko nie dolewajcie ketchupu :)

Krem możecie podać posypany grzankami, ptysiowymi kuleczkami
albo serem -to już dla całkowitej rozpusty...

Oj, i na pewno ta zupa nie jest dla osób na diecie :P

Zabielana zupa fasolkowa

Bardzo lubię zupy wszelkiego rodzaju.
Przeważnie te, które powstają z warzyw, które mam
pod ręką bez planowania.

Człowiekowi po takiej zupie od razu jakoś w brzuchu cieplej :)

Dzisiejsza zupa fasolkowa wyszła właśnie z przypadku,
bo akurat i fasolka i trochę warzyw się zawsze u mnie znajdzie :)

Zupa z ogórków małosolnych wg 5 Przemian

Przetwory ogórkowe zostawiam w spokoju...
Piwniczka już ugina się od pyszności w słoikach.
Ale póki ogóraski są, trzeba korzystać :)
Na początku zróbcie najlepsze ogórki małosolne,
a później zamieńcie je w pyszną zupę ogórkową :)

Przetwory: pomidorowa dyniówka w słoiku

Lato w pełni... Chociaż pogoda ma co do tego odmienne zdanie...
Na szczęście warzywa i owoce dalej rosną jak szalone :)
Sezon przetworów nie mija, bo co chwila pojawia się coś do zawekowania.
Ogórki to już klasyka, do tego dochodzą kabaczki, patisony, cukinie, pomidory.
Wszystkim się oczywiście pochwalę, jak wpadnę w szał fotografowania:)

Tymczasem... Młode dynie to to na co czekałam :)
Oczywiście najlepsze są wczesną jesienią, ale te młodziutkie
już się pięknie zapowiadają.

Dzisiaj jeden z przetworów, który ratuje człowieka, gdy nie chce się nic gotowac
albo potrzebuje się obiad w minut :)

Taka słoikowa zupa na zimę.
POMIDOROWA DYNIÓWKA.

W razie potrzeby w oka mgnieniu mamy zupę lub sos do warzyw lub makaronu.

Chłodnik z ogórka i awokado

Ogórek i awokado to ostatnio modne połączenie.

Na blogu dalej ogórkowy szał, dlatego i takiego chłodnika
nie mogłam sobie odpuścić.

Smakuje bardzo podobnie do zwykłego chłodnika z ogórka,
jednak dzięki awokado konsystencja jest bardziej kremowa i treściwa.

Dla mnie jest to sposób na przemycenie awokado do jadłospisu
w postaci niezauważalnej :)

Samo zdrowie w zielonej postaci :)

Chłodnik ogórkowy

Zupa w wersji na zimno jest idealna na upały.
I chociaż za oknem mało słońca, warto pamiętać, że, gdy już wyjdzie,
w lodówce może czekać on - CHŁODNIK.

Idealnie odświeżający, chłodzący i do tego smaczny.

A chłodników na świecie wiele...
Bułgarzy mają Tarator, Grecy Tzatziki, Hiszpanie Gaspacho,
Rosjanie Okroszkę, Francuzi Vichysoisse.
My mamy chłodnik np.z botwinki.
Ile ludzi tyle przepisów!

Nazwijcie go jak chcecie :)
Dzisiaj najprostszy chłodnik ogórkowy!

Zupa szczawiowa babci wg Pięciu Przemian

Według Kuchni Pięciu Przemian, szczaw znajduje się w gronie smaków mega kwaśnych i wychładzających, których należy używać jedynie do równoważenia potraw, albo najlepiej nie jeść.

Jednak w zupie szczawiowej, szczaw gra pierwsze skrzypce.

Szczaw nie jest polecany osobom z problemami układu kostnego, gdyż wypłukuje on wapń z organizmui w nadmiernym spożyciu może prowadzić do odwapnienia kości.Szczawiany mogą odkładać się w nerkach i pęcherzu i prowadzić do kamicy nerkowej, dlatego osoby z problemami układu moczowego musza na to uważać. Szczaw w nadmiarze zaburza też gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu.

Tak na nie ten szczaw...Hmm... :)

 Ale i dobre w nim siedzi.W liściach szczawiu znajdziecie flawonoidy, karoten i witaminę C. Preparaty zawierające wyciąg ze szczawiu ujędrniają skóręi opóźniają proces starzenia się skóry, a także działają wybielająco na przebarwienia.Od dawna szczaw miał tez zastosowanie w medycynie ludowej.
Ale o tym może innym razem :)

Zupa szczawiowa raz do roku nikomu  nie zaszkodzi :)
 A smakuje łaaa... kwaśnie :P

Mus warzywny na szparagach

 Bardzo lubię zupy w postaci kremowej, przecierowej czy jak kto woli - gęstej paćki :)
Warzywa mogłyby w sumie pływać w bulionie, pokrojone w kawałki,
i tak też możecie zrobić poniższą zupę.

Jednak miksowanie skraca czas przygotowania zupy, bo nie kroicie
wcześniej wszystkich składników na ładne małe kawałeczki :)

Jest cieplutko, słońce grzeje i szkoda długo urzędować w kuchni :)
Dlatego dzisiaj zupa ekspresowa, czyli mus warzywny ze szparagami.

Chłodnik z botwinki

Pomiędzy nowalijkami na wiosnę w kuchni nie może zabraknąć botwinki.
Zupa z młodych liści i korzeni buraka jest
dobrym źródłem żelaza i wapnia.
Odkwasza organizm, pobudza apetyt i poprawia nastrój swoim smakiem
i pięknym kolorem.
Idealna na ciepło, chociaż jako chłodnik smakuje...
po prostu brak mi słów.

Wiosenny krem szparagowy

Dzisiejsza zupa będzie totalnie zielona :)
Idzie wiosna, słońce świeci.
Pojawia się coraz więcej świeżych warzyw.
Powstrzymać się nie mogłam, jak zobaczyłam piękne, zielone szparagi :)
Od razu czułam ten delikatny smak i aromat :)

A jakie właściwości mają szparagi?

Mają mało kalorii :) To dla dietujących istotna sprawa (100 g to ok.18 kalorii).
Wspomagają wątrobę, wzmacniają organizm, działają moczopędnie.
Usprawniają proces trawienia - natomiast osoby z zaburzoną perystaltyką jelit
 muszą uważać na wzdęcia.
Szparagi zawierają dużo kwasu foliowego, który koi nasz system nerwowy,
regeneruje komórki organizmu, usprawnia krążenie i polecany jest kobietom w ciąży.
Do tego w tej niepozornej roślince znajdziemy:
witaminę C, E i Beta-karoten, wapń, fosfor, potas.

To co, gotowi na szybka dawkę zielonej energii ? :)

Zupa kalafiorowa z kurkumą wg 5 przemian

Już dawno nie wspominałam o Gotowaniu wg Pięciu Przemian.
Aczkolwiek zupy w większości szykuje wg jej zasad :)
Już wkrótce szykuje dla Was dużo informacji na temat Pięciu Przemian,
żeby każdy wiedział, co i jak.
Ale to jeszcze troszkę bo jest tego duuuuuużo :P

Już kiedyś pokazałam Wam zupę kalafiorową wg 5 Przemian
 (która nawiasem mówiąc jest pyszna).
Tym razem będzie w wersji zmodyfikowanej, ze względu na dietę eliminacyjną,
którą stosuję od jakiegoś czasu.

Zupa kalafiorowa w wersji białej - same białe warzywa.
Z dużą ilością kurkumy, więc w sumie - wyszła żółta :)

Zupa pomidorowa z kokosową nutą

Kolejna odsłona pomidorówki.
Tym razem aksamitna, pachnąca czosnkiem i ziołami
i na dodatek z mlekiem kokosowym.

Musze iść na odwyk od tego mleka... Jest przecudowne :)

Lepiej nie próbujcie, bo się zakochacie w kokosie :)