Sałatka z ogórkami w sosie sojowym

Brakuje Wam pomysłu na szybką przekąskę w pracy,
ciekawą sałatkę, której jeszcze nie próbowaliście?

Przepis zgarnięty od koleżanki, która poczęstowała mnie
takim oto wynalazkiem, pamiętając, że ma być bez mięsa,
bez glutenu, bez marchewki i laktozy :)

Pyszna sałatka z makaronem, z ogórkiem
marynowanym w sosie sojowym.

Rewelacja :)

Przetwory: Ogórek, ogórek, ogórek zielony ma garniturek...

W tym roku pobiłam swój rekord w ogórkowych przetworach...
A już na pewno w ich ilości...

Dzisiaj najbardziej znany klasyczny przepis na
OGÓRKI KISZONE / KWASZONE,
czyli te poddane naturalnej fermentacji mlekowej.

Tradycyjne, od wieków w polskiej kuchni...

A teraz możecie zanucić pod nosem znaną wszystkim melodię
i przyszykować trochę ogórasków:)

...Ogórek, ogórek, ogórek...
Zielony ma garniturek,
I czapkę i sandały,
Zielony, zielony jest cały.

Lemoniada ogórkowa

Czy zastanawialiście się, co można zrobić z miąższem z ogórka,
który został wam przy robieniu chłodnika?

Pestki zapewne chcecie w pierwszej chwili wyrzucić?
Nie róbcie tego :)

Możecie przygotować pyszną lemoniadę ogórkową :)
Odświeżająca, lekka propozycja na upalne dni :)

Sałatka ogórkowa dla lubiących chilli

W sezonie ogórkowym ogórki konserwowe i kiszone to podstawa.
Ale inne przetwory tez są znakomite.

Dzisiaj przepis na sałatkowe ogóreczki z dodatkiem chilli.
Pokrojone w plasterki, długo marynowane i zapakowane do słoików.
Później wystarczy odkręcić pokrywkę i gotowe ogóreczki
kłaść na kanapkę :)

Idealne dla osób, które lubią delikatny posmak chilli.

Chłodnik z ogórka i awokado

Ogórek i awokado to ostatnio modne połączenie.

Na blogu dalej ogórkowy szał, dlatego i takiego chłodnika
nie mogłam sobie odpuścić.

Smakuje bardzo podobnie do zwykłego chłodnika z ogórka,
jednak dzięki awokado konsystencja jest bardziej kremowa i treściwa.

Dla mnie jest to sposób na przemycenie awokado do jadłospisu
w postaci niezauważalnej :)

Samo zdrowie w zielonej postaci :)

Chłodnik ogórkowy

Zupa w wersji na zimno jest idealna na upały.
I chociaż za oknem mało słońca, warto pamiętać, że, gdy już wyjdzie,
w lodówce może czekać on - CHŁODNIK.

Idealnie odświeżający, chłodzący i do tego smaczny.

A chłodników na świecie wiele...
Bułgarzy mają Tarator, Grecy Tzatziki, Hiszpanie Gaspacho,
Rosjanie Okroszkę, Francuzi Vichysoisse.
My mamy chłodnik np.z botwinki.
Ile ludzi tyle przepisów!

Nazwijcie go jak chcecie :)
Dzisiaj najprostszy chłodnik ogórkowy!

Lipiec pachnie ogórkami... Czy 40 kg starczy na zimę?

Lista ulubionych owoców Zielonej Pokrzywy to...
1 miejsce. Arbuz...
2 miejsce. Arbuz...
Potem długo, długo nic...
Potem trochę maliny...
A potem OGÓRKI... (no, niech będzie "owoc")

A szczególnie w lipcu stanowią one najważniejszy punkt miesiąca.
Poza tym w lipcu mam urodziny męża, naszą rocznice ślubu,
 urodziny teściów i połowy ich rodziny :)
Urodzajny lipiec :P

Tradycje rodzinne chyba przejęłam tylko ja..
Przetwarzam, gotuję, zakręcam, pasteryzuję...
Piwniczka się wypełnia...
Najważniejsze jak zawsze są przetwory ogórkowe.

2 lata temu było 72 słoiki i starczyło :)
Rok temu musiałam podbierać ogórki z piwnicy teściowej.
W tym roku przerobione 40 kg plus 15 kg,
takich większych ogórków na kwaszone.

W zimę jem sporo ogórków - i nie jest to zupa ogórkowa
 (bo akurat do tej nie pałam miłością).
Raczej to słoik zjedzony od tak do obiadu zamiast surówki, na kanapki.
 Coś na stół dla gości na zakąskę. Albo zjedzony w międzyczasie.

Wygląda to zazwyczaj tak: Ktoś otwiera słoik ogórków, zjada 1-2,
 odstawia do lodówki, wraca po następnego ogórka -ogórków już nie ma.
Kto je zjadł ? :D Tak, tak...
Co ja poradzę, że je uwielbiam?

Korniszony, kwaszone, małosolne..

Czy 40 kg wystarczy do następnego sezonu? :)

Dalej znajdziecie krótką relację z ostatniego lipcowego przetwórstwa
wraz z przepisem na ogórki konserwowe, które lubię najbardziej.
Zgubiłam rachubę przy 60 słoiku :)

Sałatka Michałowa

Zapewne w rodzinie macie takie przepisy,
których nazwy pochodzą od osoby imienia osoby,
 która te danie pokazała Wam po raz pierwszy.

Tym sposobem pełno w moich zapisanych recepturach
zup babci, ciast cioci, kanapeczek koleżanek i wiele innych :)
Zawsze to łatwiej zapamiętać, skąd te dania :)

Jednym z takich "przyniesionych" przepisów jest
"Sałatka Michałowa".
Jak się domyślacie przyniósł ją nam pewien Michał :)
Jedna z pyszniejszych sałatek.

Sałatka Gyros

Chyba każdy próbował tej sałatki.
Jeszcze kilka lat temu przy każdej okazji pojawiała się u mnie w domu na stole.
Teraz troszkę o niej zapomniałam.
Czas na wielki powrót :)
Warstwowa, ładnie się prezentuje i smakuje jeszcze lepiej.

Kanapki a'la Banh mi

Inspiracja wietnamskimi bagietkami.

Bahn mi to kanapki z orientalnymi dodatkami, warzywami i białkową wkładką.
Ciekawe w smaku. Zaskakujące :)

Kanapka na śniadanie

Jest wielu, którzy bez kanapki nie potrafią rozpocząć dnia.

Moja propozycja na coś kolorowego i innego niż zwykła szynka i pomidor.