Pieczone pierożki

Jak pierogi to klasycznie, prosto z wody.
Ale dla odmiany spróbowałam zrobić małe pierożki,
które upiekłam w piekarniku.

Nadziane farszem szpinakowym, z serem feta,
kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Można je przygrzewać i zjeść następnego dnia.
Z dodatkiem sosu i świeżymi warzywami smakują wyśmienicie.

Sernik tradycyjny bez spodu

Sernik to bardzo proste ciasto, smakuje wielu osobom
i na pewno nie może go zabraknąć na świątecznym stole.

Nie zaprezentuję Wam wielu zdjęć, bo ledwo zdążyłam
złapać kilka ujęć i ciasto poszło na stół...

Jak się domyślacie -smakowało :)

Roladki wieprzowe ze śliwką i camembertem

Małe roladki z polędwicy wieprzowej,
okraszone słodką nutą śliwki, przełamane goryczką camemberta.

Brzmi ciekawie? Na pewno jest pyszne!

Mięso w słodkim sosie śliwkowym...
Eleganckie danie, które idealnie pasuje do świątecznego obiadu.

Zapiekane faszerowane muszle

Makaron z sosami uwielbiają chyba wszyscy, których znam.
A jeżeli dojdzie do tego ser, który się smacznie ciągnie...
Uhhhhhh.... Pychota...

Żeby makaron zapiekany był chociaż troszkę zdrowy,
a przynajmniej zawierał wartościowe składniki,
nadziałam go farszem z jarmużu, suszonych pomidorów
i sera solankowego.

Wszystko do piekarnika... Potem możemy się już tylko zajadać :)

Kasza gryczana z tofu i buraczkami

Gdy tak gotuję i gotuję, próbuję różnych smaków,
 moja lista ulubionych produktów się wydłuża...

Jednak jak dobrze się zastanowić, to nic lepszego niż kasza gryczana
naturalna, buraki i ser szopski (jak feta) nie zdobyło mojego podniebienia :)

Ach, zapomniałam o jajkach -to jest poza konkursem - numer ponadjeden :P

Ale jak nie wiesz, czym mnie poczęstować, to kasza plus buraki
i będę, nie dość że najedzona, to i zadowolona - co nie jest łatwe,
bom trochę trudna w tej kwestii :P

Ale co tam, każdy ma swojego kręćka :)

Serowy makaron z pesto bazyliowym

Nie macie pomysłu na szybki obiad? 

Makaron jest zawsze dobrym wyjściem,
 jeżeli nie mamy czasu albo weny na gotowanie.

Mam wrażenie, ze cokolwiek podane z makaronem
będzie smaczne :)
A już na pewno wszelkie serowe posypki...
Mniam....

Domowe ciasto na pizzę

Niedzielna, dzień lenia i sprzątania lodówki z resztek :)
A na co nadają się najlepiej kawałki sera, resztki warzyw i wędliny?

Oczywiście na domową pizzę!

Zamieniam się we włoską gospodynię i dzisiaj serwuję pyszną,
mega kaloryczną pizzę prosto z pieca (no...może z piekarnika).

Dla glutenowej części domowników.
Ja najadam się zapachem :)

Brzoskwiniowa sałatka z serem i orzechami

Jeżeli znudziły się Wam klasyczne sałatki, spróbujcie zrobić przełamać smak
zwykłej sałaty odrobiną owoców.

Zaspokoi to przy okazji chrapkę na coś słodkiego,
jeżeli unikacie słodyczy lub wpadliście na taki genialny pomysł jak ja
i jesteście na diecie :D

Pesto z jarmużu na oleju konopnym

Bardzo się cieszę, że ostatnimi czasy jest moda na zimnotłoczone oleje.
Wśród moich znajomych do tej pory prym wiódł olej rzepakowy,
słonecznikowy i oliwa z oliwek. 

Czyli taka zachowawcza klasyka :)

Ale powoli na stole lądują oleje, dzięki którym potrawy mają nowy -nieoczywisty
smak i aromat.
Wybór jest niemały...

Olej lniany, rzepakowy i słonecznikowy pewnie większość zna.
A co z olejami  z orzechów, z awokado, z pestek dyni i innymi?

Ostatnio u mnie zagościł olej konopny - bardzo ciekawy w smaku.
Żeby przemycić oleje do diety, robię różnego rodzaju pesto.
Tym razem olej konopny połączyłam z jarmużem.

Wyszło smakowicie :)

Meksykańska Enchilada

Przyznaje się bez bicia, że nie mam dobrych zdjęć tego dania.
Ledwo zdążyłam ostatni kawałek dorwać, zanim się zorientowałam,
że już prawie nic nie zostało.

Ale nie dało się inaczej :)
Tak pachniało...

Może moja enchillada nie prezentuje się okazale,
ale tutaj to smak gra główną rolę.

Spróbujcie! 

Placki tortilli, pikantny sos pomidorowy z dodatkiem chilli,
 mięso mielone i dużo żółtego sera...

Jak tu się na to nie rzucić?

Zapiekanka makaronowa

Zapiekanka z makaronem, mięsem i żółtym serem
to naprawdę sycący obiad.
Do tego powstaje w oka mgnieniu i można dodać do niej wszystko,
co zalega w lodówce :)

Takie małe resztkowe przetwórstwo :)

W mojej wersji znajdziecie kurczaka, mleko kokosowe
i nutkę pomidorów.

Ziemniaczane kluchy z botwinką

Sezon na botwinkę w pełni.
Przepis na chłodnik znajdziecie tutaj.

A dzisiaj pyszne, sycące kluchy z ziemniaków.
W środku klusek kawałki botwinki i biały ser.
Wszystko oblane sosem botwinkowym.

Maślany ryż ze szpinakiem i szparagami

Takie kolorowe, proste danie z ryżem.
Warzywa uduszone na masełku, świeża papryka i kukurydza.
Do tego słony ser, który przełamie maślany posmak.

Takie szybkie danie, które można zapakować do pudełka
i zabrać do pracy.

Grillowany ser Halloumi

Jak pomyślę o rodzajach sera i mnogości ich smaków,
 można się pogubić.
Zapewne kilka lub kilkanaście rodzajów sera żółtego próbowaliście.
Białe też mają się nieźle w statystykach.
Nie wspominając o fecie i serach solankowych.
Mój ulubiony to polski oscypek i ser szopski z Bułgarii :)

Ale chyba znalazłam kolejnego kandydata do roli ulubionych :)

Ser Halloumi to cypryjski ser z mleka owczego
lub mieszanki mleka krowiego, koziego i owczego.

Często dodawana jest do niego mięta.
Jest bardzo elastyczny, półtwardy i ma wysoką temperaturę topnienia,
przez co rewelacyjnie sprawdza się przy grillowaniu i smażeniu.

Naleśniki

Kto nie kocha naleśników, szczególnie tych mięciutkich,
z dżemem, serem lub po prostu cukrem?
Chyba nikt :)

Dzisiaj możecie przyrządzić najpyszniejsze, najprostsze naleśniki.
Do tego owocowe smarowidło i śniadanie gotowe.

Zielony makaron z duszonym bakłażanem i jarmużem

Biały makaron ryżowy zapewne znacie :)
Ale widzieliście zielony?

Zawiera on dodatek mąki z tapioki oraz zieloną herbatę.
Tapioka to mączka skrobiowa, która powstaje ze zmielonych bulw brazylijskiej rośliny zwanej Maniokiem.
Używa się jej do wyrobów cukierniczych albo dietetycznych dań skrobiowych.

Dzisiaj będzie na zielono i  z dodatkiem duszonych warzyw.

Pasta z suszonych pomidorów wg 5 przemian

Zwykłej szynce na kanapce mówimy stanowcze
 "może następnym razem" :P

Dzisiaj zajadamy się pyszną pastą z białego sera i suszonych pomidorów.
A wszystko wg Kuchni Pięciu Przemian.

Kolorowa sałatka z kaszą bulgur

Masz tylko chwilę na przygotowanie obiadu?
 Jeżeli to 15 minut, to już wystarczy na szybką sałatkę
z tego, co pod ręką w lodówce :)

Kasza bulgur doda sytości, a reszta smaku :)
Wszystko można zapakować do pudełka i zabrać do pracy.

Pieczona słodka papryka

Zapewne często widzieliście na sklepowej półce dziwnie długą paprykę.
To delikatna, lekko słodka papryka szpiczasta.
Można też spotkać ją pod nazwami Ramiro czy Palermo.
Możemy zjeść ją na surowo, upiec w piekarniku, nafaszerować
a nawet zrobić kilka przetworów do słoika.
Ja zainspirowana Kuchnią Bułgarską mojej koleżanki,
gdzie papryka to jeden z podstawowych składników,
postanowiłam zrobić prostą sałatkę z odrobiną bułgarskiego sera.

Pieczarki faszerowane pęczakiem

Szybka przekąska na sylwestrową noc.
Faszerowane pieczarki z kasza pęczak.
Małe a jednak sycące.