skip to main |
skip to sidebar
Czasami, aby przekonać kogoś do
zjedzenia jakiegoś dania,
trzeba mu po prostu podstawić pod nos
smakowicie pachnące jedzonko,
któremu nie da się oprzeć.
Bazą takiego
dania może być właśnie kasza, która powoli zaczyna wracać
do
łask na polskich stołach.
Poniżej przedstawię Wam dwa smakowite
przepisy,
w składzie których króluje właśnie kasza.
Przepisy zaczerpnęłam z książki
„Kaszomaniak” otrzymanej
dzięki Wydawnictwu REA-SJ.
Po wypróbowaniu kilku prostych
receptur,
może okazać się, że „Kaszomaniak”
to właśnie Ty!
Czerwiec zasypuje nas bogactwem pysznych warzyw.
Szczerze, to nic bym innego nie gotowała.
Potem tylko posypać ziołami lub jakimś sosem
i obiad gotowy.
Na pewno z domową kuchnią kojarzą Wam się
warzywa okraszone bułeczką tartą.
Taki kolejny smak z dzieciństwa.
Czerwiec zaczął się dniem dziecka i jakoś wszystkie
potrawy w tym miesiącu
kojarzą mi się z daniami, które jadłam za małego.
Pomijam, że przez lata mój gust kulinarny dobrze się pokręcił
i czasami wydziwiam, ale klasycznych dań nie odmówię :)
(No może po lekkim przerobieniu...)
Na wiosennym talerzu dzisiaj:
kalafior i fasolka szparagowa okraszona bułeczką tartą,
młode ziemniaczki z koperkiem.
A dla spragnionych białka -jajko :)
Truskawki są pyszne, jednak sezon na nie nie trwa wiecznie.
Dlatego warto zamkną ich smak w słoiku
i w zimowe wieczory uchylić pokrywkę i przypomnieć sobie
jak smakuje odrobina słońca :)
Dżem truskawkowo bananowy.
Przyznam się Wam szczerze, że zrobiłam super ciasto.
Wariację na temat znanego śmietanowca, którego często robiliśmy w dzieciństwie.
Poniższe zdjęcie przedstawia ile zdążyłam złapać do zdjęcia...
Reszta zniknęła szybciej niż się pojawiła.
Było to nie do opanowania...
Taki sernik na zimno z galaretką w środku i z owocami na wierzchu.
Ludzie.... jaki on dobry :)
Gdyby zapytać się większości osób, jaki smak z dzieciństwa
wpada Ci na pierwszą myśl,
to pewnie w czołówce pojawiłyby się dania z truskawkami.
Takim truskawkowym hitem, znanym pewnie wielu, są
GNIECIONE TRUSKAWKI Z MAKARONEM.
Koniecznie gniecione widelcem albo tłuczkiem :)
Truskawki, cukier, śmietana lub jogurt i kluski.
Kto by nie lubił takiego zestawienia...
Dzisiaj propozycja na faszerowane mięsko kurczaka.
Spróbujcie nadziać udziki (bez kości) zamiast sięgać po filety z piersi.
Mięso udek jest miękkie, elastyczne i troszkę wilgotniejsze.
Do tego lekka słodycz jabłka, która przełamuje smak wątróbki.
Niby nieskomplikowane danie, a takie ciekawe.
Ci, którzy jedli, dziwili się, że wątróbka jest miękka i soczysta.
Najlepiej przekonajcie się sami :)
Gdy przychodzi wiosna i pojawiają się młode warzywa,
w większości stanie w kuchni nie zajmuje wiele czasu.
Warzywa gotują się szybko, są smaczne w jak najprostszej postaci
i naprawdę niewiele im potrzeba.
Najlepszy wiosenny obiad to oczywiście młode ziemniaczki
w towarzystwie fasolki szparagowej.
Do tego jajko sadzone i sosik koperkowy.
Myślę, że wylizanie talerza nie będzie przesadą :)
Wydaje się to proste, prawda?
Jednak zanim zrobiłam sadzone z idealnie rozpływającym się żółtkiem,
robiłam to źle, długo i niefortunnie przewracając jajka...
Przed Wami najprostszy, najszybszy i najłatwiejszy sposób...
a przy okazji najczystszy (bez chlapania z patelni)
na jajka sadzone z płynny żółtkiem.
Jakim miłośnikiem ogórków jestem, będziecie mieli szansę przekonać się
jak przyjdzie pora na przetwory słoikowe :)
Myślę, że nie skończy się na 70 słoikach korniszonów, 30 kiszonych i kilku w zalewie chilli :)
Ale o tym w odpowiednim czasie...
Zanim to nastanie ogóreczki można zamienić w chrupiące,
zieloniutkie, małosolne ogórasy :)
Najlepsze małosolne, chociaż nazwa mnie zawsze zastanawia :)
Przecież soli tyle samo, co w ogórkach kiszonych normalnie...
Bardziej są małokiszone... małokwaszone... małoskisłe :P
Według Kuchni Pięciu Przemian, szczaw znajduje się w gronie smaków mega kwaśnych i wychładzających, których należy używać jedynie do równoważenia potraw, albo najlepiej nie jeść.
Jednak w zupie szczawiowej, szczaw gra pierwsze skrzypce.
Szczaw nie jest polecany osobom z problemami układu kostnego, gdyż wypłukuje on wapń z organizmui w nadmiernym spożyciu może prowadzić do odwapnienia kości.Szczawiany mogą odkładać się w nerkach i pęcherzu i prowadzić do kamicy nerkowej, dlatego osoby z problemami układu moczowego musza na to uważać. Szczaw w nadmiarze zaburza też gospodarkę kwasowo-zasadową organizmu.
Tak na nie ten szczaw...Hmm... :)
Ale i dobre w nim siedzi.W liściach szczawiu znajdziecie flawonoidy, karoten i witaminę C. Preparaty zawierające wyciąg ze szczawiu ujędrniają skóręi opóźniają proces starzenia się skóry, a także działają wybielająco na przebarwienia.Od dawna szczaw miał tez zastosowanie w medycynie ludowej.
Ale o tym może innym razem :)
Zupa szczawiowa raz do roku nikomu nie zaszkodzi :)
A smakuje łaaa... kwaśnie :P
