Wegetariańskie kotlety z bobu i ziemniaków

Kto powiedział, że kotlety muszą być mięsne?

Kilka warzyw połączonych ze sobą i usmażonych na patelni
i pyszne, kremowe w smaku kotleciki mamy gotowe.

Łosoś pieczony na słodko

 Czy kiedykolwiek pomyśleliście, ze ryba może być podana na słodko?
Jeżeli nie, to chociaż raz spróbujcie.

Być może okaże się to strzałem w dziesiątkę
i na długo zagości na Waszych stołach.

Łosoś pieczony z warzywami oraz ananasem.

Kalafiorowy pasztet

Zazwyczaj kalafior kojarzy Wam się z takim prosto z wody,
podany z zasmażoną bułką tartą?

Jeżeli tak, to czas sto zmienić i poszukać innego sposobu na kalafiora :)

Pasztet z pieczonego kalafiora będzie w sam raz na kanapkę.
W wersji wege / wegan.
Smakuje... hmmm... kalafiorowo :)
Czyli pysznie :)

Ryż z soczewicą i karmelizowaną cebulką

Połączenie soczewicy, ryżu i cebuli.
Zaskakuje swoim słodkim smakiem i aromatem.

To porządna dawka pełnowartościowego białka.

Kto raz spróbuje, ten pokocha ten zestaw :)

Dorsz w duszonych warzywach

Dzisiaj szybki przepis na rybę.

Można zjeść ją jedynie z duszonymi warzywami
 lub podać z ziemniakami lub kaszą.

Dorsz czarny w marchewkowej potrawce :)

Zielony makaron z duszonym bakłażanem i jarmużem

Biały makaron ryżowy zapewne znacie :)
Ale widzieliście zielony?

Zawiera on dodatek mąki z tapioki oraz zieloną herbatę.
Tapioka to mączka skrobiowa, która powstaje ze zmielonych bulw brazylijskiej rośliny zwanej Maniokiem.
Używa się jej do wyrobów cukierniczych albo dietetycznych dań skrobiowych.

Dzisiaj będzie na zielono i  z dodatkiem duszonych warzyw.

Makaron ryżowy z sosem tofu a'la bolognese

Czy marzy ci się wegetariańska albo wegańska wersja klasycznego spaghetti ?

Przyznam szczerze, że wersja wege jest o wiele lepsza niż ciężki biały makaron w mięsnym sosie.

Nie jadłeś nigdy tofu?
A może nie wiesz, że istnieje inny makaron niż pszenny?
Próbowałeś chińskiej kapusty Pak Choy?

Poniższe danie zadowoli zarówno wegetarian/wegan
 jak i sceptycznie nastawionych mięsożerców.

Przy okazji jest to danie bezglutenowe i bez laktozy.

Sałatka z kaszą jaglaną

Kasza z łuskanego ziarna prosa.
Uważana za jedną z najzdrowszych kasz na świecie.

Jest zasadotwórcza - odkwasza nas organizm.
Ma dużo łatwo przyswajalnego białka oraz witaminy B1, B2, B6
a także żelazo i miedź.

Kasza jaglana nie uczula, jest lekkostrawna i bezglutenowa.
Działa antywirusowo, pomaga w stanie zapalnym błon śluzowych,
osusza z nadmiaru śluzu w organizmie.
Ponadto zawiera krzemionkę, która wpływa na stan włosów, skóry i paznokci.

Można ją jeść na ciepło, jako dodatek do mięsa i warzyw.
Można też dodać ją do sałatki :)
Zdrowie na talerzu w postaci małych kulek :)

Kolorowa sałatka z kaszą bulgur

Masz tylko chwilę na przygotowanie obiadu?
 Jeżeli to 15 minut, to już wystarczy na szybką sałatkę
z tego, co pod ręką w lodówce :)

Kasza bulgur doda sytości, a reszta smaku :)
Wszystko można zapakować do pudełka i zabrać do pracy.

Pieczony bakłażan

Proste a jednak wykwintne danie.
Bakłażan zapiekany z serem mozzarella.
Wszystko z nutą tymianku oraz zaatar'u.
Pestki granatu dopełniają to smakowite szaleństwo :)

Pieczony fenkuł w sosie pomarańczowym

Fenkuł czyli koper włoski lub koper słodki.
Pochodzi z rodziny selerowatych.
Niepozorna bulwa kryje w sobie zaskakujący smak.
Pachnie lekko anyżem, smakuje słodkawo i korzennie.
Fenkuł można jeść na surowo, grillować czy zapiekać.
Często wzbogaca się nim smak zup.
Do tego ma szereg właściwości zdrowotnych.
O tym dalej :)
Ja po pierwszym spróbowaniu, uważam fenkuł za jedno z ciekawszych warzyw.
I smakuje super!

Pierożki ze szpinakiem

Czy pierogi muszą być tylko z kapustą, mięsem albo ruskie?
Niekoniecznie...
Wszelkie wariacje są mile widziane.
Moja jest szpinakowa i na słono.

Energetyczna sałatka

Porządna dawka energii pod postacią niepozornej sałatki.
To propozycja dla tych, którzy lubią słodko, ale niekoniecznie z cukrem :)
Czy ananas, suszone owoce i ser feta pasują do siebie?
I to jeszcze jak!

Pasta z białej fasolki

Zainspirowana przepisem z książki "Jadłonomia"
 postanowiłam zrobić "smalec z fasoli".
Nie lubię grochu i czerwonej fasolki, więc myślałam, że i białej fasoli nie przełknę.
A tu taka niespodzianka!
Pasta jest przepyszna.
Dla odmiany na kanapkę, zamiast wędliny, sprawdzi się w sam raz.
W smaku jakby fasolowa-cebulowa pasta.
Troszkę jak pasztet tylko dla wegetarian i wegan :)

Curry z kalafiorem i ryżem

Czy wegetarianie mogą jeść coś innego poza sałatą i zieleniną?
Okazuje się,że tak :)
I do tego dania bezmięsne są zaskakująco dobre.
Tak jak curry z kalafiorem i pomidorami
podawane z cudownie aromatycznym ryżem naturalnym.

Sałatka jarzynowa wg 5 Przemian

Z wywarów warzywnych czy mięsno-warzywnych zostają nam marchewki, pietruszki, które zwykle wyrzucamy.

Nie róbcie tego :) 

Przypominam cudowną pastę kanapkową z warzyw i mięska porosołowego :

Pasta z warzyw i mięsa wg 5 Przemian

Jeżeli nie macie ochoty na pastę, to sałatka jarzynowa będzie jak znalazł.

Wigilijny Barszcz wg 5 Przemian

W mojej rodzinie żądzą dwie opcje barszczu świątecznego.

Albo grzybowy albo czerwony.

Obydwa smaczne, jednak barszcz czerwony to barszcz czerwony.

Najlepszy, najmocniejszy.

Przepyszny.

Nie tylko na wigilijny stół.

Sałatka z jajkiem

Kolejna propozycja sałatki, którą możemy zabrać do szkoły/pracy.

Powstaje w kilka minut.

Dzięki jajku i garści orzechów jest bardzo sycąca.

Grillowana cukinia

Pomysł na wegetariański obiad lub dodatek do mięska.
Grillowane plastry cukinii, serek kozi z czosnkiem i jogurtem i dużo kiełków.
Pyszne proste danie.
Dla opornych mięsożerców dodajemy skrzydełka w miodzie :)

Kotlet bez mięsa :)

Warzywa w innej postaci.

Propozycja na przemycenie warzyw w innej postaci.
Pyszne placuszko-kotleciki przypadną do gustu wegetarianom.
Zapalonego mięsożercy może nie przekonają, ale jako dodatek do mięsnego sosu? Trzeba spróbować:)