Barszcz grzybowy wigilijny

Dla mnie jedyny barszcz, który może istnieć to czerwony.
Ale przy wigilijnym stole w naszym domu każdy ma wybór.

Rodzina grzybiarzy nie obędzie się bez zupy grzybowej
i smażonych grzybowych kapeluszy.

O kotlecikach grzybowych wspomnę jeszcze przed świętami.
Dzisiaj będzie o barszczu grzybowym.
Najprostszym jaki może być.

Poniższe danie wykonała moja babcia Halinka, która
kazała mi "tam wczepić to na bloga".
No to wczepiam 🍚🍚🍚

Barszcz czerwony postny

Moje ulubione warzywo, a zatem ulubiona zupa i ulubiony smak.

Pełen buraków, buraczanego koloru i buraczanego aromatu...
Najpyszniejszy na świecie barszcz czerwony.

Nie wiem, jak można gotować go tylko na Wigilię...
Ja bym jadła barszcz codziennie 💝💝💝

Barszcz biały Wielkanocny

Zapewne w większości domów, w czasie świąt przyrządza
się tradycyjny wielkanocny żurek.

Natomiast u mnie w rodzinie Święta Wielkanocne
nie obejdą się bez barszczu białego.

Jest delikatniejszy w smaku niż żur, a do tego syci dużą ilością mięsnej wkładki,
co zapewne ucieszy mięsożerców :)

Poniżej przedstawiam Wam przepis mojej Babci na przepyszny barszcz biały.

Wigilijny Barszcz wg 5 Przemian

W mojej rodzinie żądzą dwie opcje barszczu świątecznego.

Albo grzybowy albo czerwony.

Obydwa smaczne, jednak barszcz czerwony to barszcz czerwony.

Najlepszy, najmocniejszy.

Przepyszny.

Nie tylko na wigilijny stół.

Zakwas buraczany wg 5 Przemian

Gdy z kalendarza spada ostatnia kartka listopada, pojawia się ON....
Tak, mamy Grudzień.
 A w myśl za nim idą Święta Bożego Narodzenia.

Powoli myślimy o suto zastawionym stole, jak to w polskiej tradycji już bywa...
Po świętach zapewne ledwo od tego stołu wstaniemy :)
Ale zanim to, trzeba troszkę przygotowań :)
Na pierwszy rzut idzie przepyszny
zakwas buraczany na wigilijny czerwony barszcz.

Czemu barszczyk jest taki istotny?
W tym całym obżarstwie ta odrobina ciepłego, esencjonalnego wywaru z dodatkiem zakwasu
ułatwi nam trawienie wszystkich pyszności, którymi zasypią nas organizatorzy Wigilii.
A wiecie, tyle pyszności... i wtedy trudniej się odmawia :)