Galaretka drobiowa

Zazwyczaj galareta kojarzy się z mięsem wołowym i wieprzowym.
Jednak nie każdy lubi ten charakterystyczny smak.

Podobną wersją, ale znacznie lżejszą
i smakującą domowym rosołem,
jest galaretka drobiowa z mięska z rosołu właśnie.

Z racji tego, że tłuszczu z drobiu jest mniej i galareta nie ściśnie się sama,
trzeba użyć czegoś do pomocy.

Żelatynie mówimy stanowcze nie!
W kuchni panuje agar-agar :)

Rosół wg babci Haliny

To klasyczny rosół drobiowy, którego autorem jest moja babcia.
Dużo drobiu, warzyw i przypraw.

Można podawać go z makaronem albo użyć jako podstawa
 do innych zup, np. pomidorowej.

Dzisiaj będzie po babcinemu.