Pieczone pierożki

Jak pierogi to klasycznie, prosto z wody.
Ale dla odmiany spróbowałam zrobić małe pierożki,
które upiekłam w piekarniku.

Nadziane farszem szpinakowym, z serem feta,
kurczakiem i suszonymi pomidorami.

Można je przygrzewać i zjeść następnego dnia.
Z dodatkiem sosu i świeżymi warzywami smakują wyśmienicie.

Pierś kurczaka w szynce serrano i pesto pomidorowym

Uwielbiam pesto w każdej postaci ❤
Gdyby nie zdrowy rozsądek to jadłabym tylko makaron z pesto,
ziarenkami i serem feta...
Ale jeszcze mnie tak nie poniosło.

Za to tym razem na sycący obiad przygotowałam
pierś z kurczaka, kryjącą w środku pesto bazyliowe...
Mięso zawinęłam w szynkę Serrano
i podałam z makaronem i czerwonym pesto z suszonych pomidorów.

Czyli pesto pesto pesto pogania ❤❤❤

Kurczak pieczarkowo kokosowy

O zaletach mleka kokosowego nie będę pisała, bo byłabym nieobiektywna.
Jestem od niego uzależniona ❤ i tylko zdrowy rozsądek powstrzymuje mnie
przed dodawaniem go do każdej zupy, sosu czy deseru.

Aksamitna konsystencja świetnie nadaje się do sosów,
zwłaszcza tych mięsnych.

Do tego sos z mleka kokosowego powstaje w oka mgnieniu.

Dzisiaj pomysł na szybki obiad.
Kurczak z pieczarkami i cebulką, w sosie kokosowym.

Pychotaaaaaaaaaa...

Soczewica z kurczakiem i awokado

Czasami zdarzą się takie połączenia produktów, że idealnie
wpisują się w nasze ulubione smaki.

Tak było i u mnie w tym przypadku.

Z pozoru zwykła składanka kurczaka, soczewicy i warzyw,
polana słodkawym sosem.

Po pierwszym kęsie naprawdę zatrzęsły mi się uszy :)

I to o dziwo, bo nie przepadam z awokado, ale razem z soczewicą
i sosem smakuje wspaniale!

Udziki kurczaka faszerowany wątróbką

Obiad bez mięsa to nie obiad?

Dla prawdziwych mięsożerców dzisiaj mam mięso z mięsem :)

Chrupiąca skórka z zewnątrz i słodkawe, miękkie nadzienie
kryjące się w środku.

Niby zwykły kurczak a z niespodzianką w środku.

Risotto z kurczakiem

To idealne danie na jednogarnkowy obiad,
bez konieczności brudzenia wielu naczyń :)
Do tego nie zajmuje więcej jak 30 minut.

Najważniejszy jest specjalny ryż do risotto i gorący bulion,
 którym będziemy podlewać stopniowo danie, do uzyskania kremowej,
trochę papkowatej konsystencji - bo taka w risotto ma być.

Co do dodatków, tak na prawdę możecie dodać, co tylko chcecie
i przy okazji uprzątnąć lodówkę :)

Moja wersja zawiera kurczaka, pomidory, paprykę i kukurydzę.

Chrupiące pałki a'la kfc

Czy czasami marzy Wam się chrupiący kurczak rodem z KFC ?

Najprostszą panierką, która chrupie w zębach i nawiązuje do tej
z fast foodów, jest panierka z płatków kukurydzianych.

Taka domowa wersja.

W płatkach kukurydzianych możecie obtoczyć
też kawałki piersi lub skrzydełka kurczaka.

Wyjdą przepysznie :)

Pierś kurczaka zapiekana z mozzarellą i pomidorami

Ten obiad może nie prezentuje się uroczo,
natomiast smakuje bardzo dobrze.

Pierś kurczaka przekładana pomidorami suszonymi,
świeżą bazylią i serem mozzarellą.

Całość zapiekana w aromatycznej śmietanie :)
Mniam, mniam, mniammmmm....

Udko faszerowane wątróbką z jabłkiem, cebulą i serem feta

Dzisiaj propozycja na faszerowane mięsko kurczaka.
Spróbujcie nadziać udziki (bez kości) zamiast sięgać po filety z piersi.
Mięso udek jest miękkie, elastyczne i troszkę wilgotniejsze.

Do tego lekka słodycz jabłka, która przełamuje smak wątróbki.

Niby nieskomplikowane danie, a takie ciekawe.
Ci, którzy jedli, dziwili się, że wątróbka jest miękka i soczysta.

Najlepiej przekonajcie się sami :)

Zapiekanka makaronowa

Zapiekanka z makaronem, mięsem i żółtym serem
to naprawdę sycący obiad.
Do tego powstaje w oka mgnieniu i można dodać do niej wszystko,
co zalega w lodówce :)

Takie małe resztkowe przetwórstwo :)

W mojej wersji znajdziecie kurczaka, mleko kokosowe
i nutkę pomidorów.

Szaszłyki z kurczaka i ananasa

Macie mało czasu a chcecie coś ciekawego do zjedzenia?
Może mięsko ale w wersji na słodko?

Szaszłyki z piersi kurczaka robi się w kilka chwil.

Tak wiem, wiem... u mnie kilka chwil w kuchni
może zrobić się godziną albo dwiema :)
Ale akurat te danie zajmuje na szybkości jakieś 30 minut.

Kasza gryczana z potrawką szpinakową

Kaszę gryczaną paloną zna większość z nas.
Jest bardzo charakterystyczna w smaku, lekko gorzkawa.

Ale gryka przecież nie jest od razu palona / prażona.
Wersja bez prażenia smakuje łagodniej, za to posiada więcej wartości odżywczych niż prażona.

Sama gryka jest bardzo zdrowa, o czym pewnie wiecie.
Działa antybakteryjnie i antywirusowo.
Nie zakwasza organizmu, jest bezglutenowa.

I ma dużoooo krzemu. A ten działa cudownie na włosy, skórę i paznokcie.
Nie wspominając o innych właściwoścach leczniczych,
a jest tego sporo :)

Gryka obniża poziom cukru we krwi,  zawiera dużo witamin z grupy B,
sporo magnezu, żelaza, cynku.

Do tego fagopiryna zawarta w gryce wpływa na zwiększenie wrażliwości komórek na działanie insuliny, co jest bardzo ważne dla osób insulinoopornych i cukrzyków.

Nie pozostaje nic innego jak jeść grykę.
Jeść, jeść, jeść :)

Sałatka Michałowa

Zapewne w rodzinie macie takie przepisy,
których nazwy pochodzą od osoby imienia osoby,
 która te danie pokazała Wam po raz pierwszy.

Tym sposobem pełno w moich zapisanych recepturach
zup babci, ciast cioci, kanapeczek koleżanek i wiele innych :)
Zawsze to łatwiej zapamiętać, skąd te dania :)

Jednym z takich "przyniesionych" przepisów jest
"Sałatka Michałowa".
Jak się domyślacie przyniósł ją nam pewien Michał :)
Jedna z pyszniejszych sałatek.

Zupa brokułowo-pieczarkowa z kasza gryczaną wg 5 Przemian

Chociaż wiosna już zawitała w kalendarzu, nie oznacza to, że mamy zapomnieć
o rozgrzewających zupach i rzucać się na same sałatki warzywne :)

Cieplej w brzuchu, zdrowiej na duchu :)

Intensywna, aromatyczna zupa z kurczakiem, brokułem,
pieczarkami i kaszą gryczaną :)

A wszystko ugotowane wg Kuchni Pięciu Przemian.

Kurczak w sosie kokosowo truflowym

Jeżeli szukacie szybkiego przepisu na danie, które będzie miało unikalny smak
a przy okazji zadziwi gości,
wypróbujcie połączenie delikatnego mleka kokosowego z curry i nutką oliwy truflowej.

Charakterystyczny zapach i smak trufli podkreśla to co najlepsze w tym daniu.

Jedno z połączeń numer jeden jak dla  mnie :)

Pierś z kurczaka w sosie kokosowym z nutką curry oraz oliwą truflową.
Podane z młodymi ziemniaczkami i chipsami z jarmużu.

Roladki z kurczaka nadziewane szpinakiem

Czy tak jak ja macie w domu namiętnych mięsożerców?
Czasami trzeba i im ugotować coś smakowitego :)

Zwykły kotlet nie zachwyca, dlatego zawijam roladki.
W środku słony farsz ze szpinakiem.

Chyba dobre, bo ledwo zrobiłam zdjęcie a już nie było ich na talerzu :)

Kurczak z duszonymi warzywami

Szybki obiad z pieczonymi pałeczkami kurczaka.

To propozycja na szybkie danie.
Proste i smaczne. 

Bez wyszukanych składników :)
Tylko to, co znajdziesz w lodówce :)

Rosół wg babci Haliny

To klasyczny rosół drobiowy, którego autorem jest moja babcia.
Dużo drobiu, warzyw i przypraw.

Można podawać go z makaronem albo użyć jako podstawa
 do innych zup, np. pomidorowej.

Dzisiaj będzie po babcinemu.

Kurczak w cieście i sosie słodko-kwaśnym

Soczyste kawałki kurczaka w puszystym cieście
z dodatkiem sosu słodko kwaśnego.

Takie danie znacie zapewne z chińskich knajp.
Ja na specjalne zamówienie zrobiłam kurczaka w cieście
w wersji domowej.

Przecież domowe smakuje lepiej :)

Kawałki kurczaka wyszły wyśmienicie.
Sos dopełnia tylko działa.

Sałatka Gyros

Chyba każdy próbował tej sałatki.
Jeszcze kilka lat temu przy każdej okazji pojawiała się u mnie w domu na stole.
Teraz troszkę o niej zapomniałam.
Czas na wielki powrót :)
Warstwowa, ładnie się prezentuje i smakuje jeszcze lepiej.