Przetwory: Cukinia w zalewie

Szukacie idealnej przekąski na zimowe wieczory?
Znudziły Wam się grzybki i ogórki?

Spróbujcie cukinii bez skórki, w zalewie słodko kwaśnej.

Można potraktować ją jako dodatek do kanapek, mięsa
lub jako zakąska do czegoś mocniejszego :)

Krem z cukinii o smaku frytek

Gdy spróbowałam tej zupy, od raz na myśl przyszły mi frytki.
Tutaj dodatek smażonych ziemniaków tworzy całe danie.
Tylko nie dolewajcie ketchupu :)

Krem możecie podać posypany grzankami, ptysiowymi kuleczkami
albo serem -to już dla całkowitej rozpusty...

Oj, i na pewno ta zupa nie jest dla osób na diecie :P

Przetwory: Tarta cukinia na zupę.

Co zrobić z nadmiarem cukinii?
Nie przepadam za faszerowaną cukinią, smażonymi krążkami
 i innymi cukiniowymi wymysłami.
Za to ketchup z cukinii kocham i wszelkiego rodzaju zupy.

A tarta cukinia na zupę pasuje idealnie.
Czasami można dodać ją do sosu warzywnego
i na szybko mieć coś do zjedzenia.

Przetwory: Kolorowe pikle warzywne

Ten przepis lubię najbardziej z przetworów słoikowych.

Prezentuje się bardzo kolorowo i tak naprawdę jego zawartość
zależy od naszej inwencji twórczej.
Ja do słoika zapakowałam ogórki, cukinię, patisona i paprykę.

Ale możecie zrobić jeszcze bardziej urozmaiconą wersję.
Dorzućcie jeszcze kalafiora, marchewkę, brokuła,
mini cebulkę i mini kukurydzę.

Pikle wychodzą chrupiące, lekko słodkie.

Przetwory: Kabaczek w zalewie z curry

 Cukinia czy kabaczek?
Zachodzę w głowę, jaka to różnica?
Ostatnio nawet na straganie na bazarku dwie panie mędrkowały nad tym samym.
Kabaczek-cukinia-kabaczek...
Przecież widzę, że to cukinia... Jedna większa, druga mniejsza..

Co jest czym w końcu???

Poszukałam i wychodzi na to, że to ten sam gatunek warzywa,
 ale w innym momencie wzrostu.

Cukinia jest młoda, słodkawa, jędrna i mam małe pesteczki lub wcale.
Jest i żółta i zielona.
Kabaczek to cukinia dojrzała, sporych rozmiarów, z pestkami i to czasami dużymi.
Największy okaz jaki w rękach miałam mierzył około 55 cm.

Do przetworów z ogórkami jeszcze wrócę, przynajmniej raz...

Ale dzisiaj to kabaczek /cukinia ląduje w słoiku.

W zalewie słodko kwaśnej,z nutką curry.
Może służyć jako sałatka do obiadu, warzywko na kanapkę
albo przekąska.

Kolejny przepis do przetworowej kolekcji :)

Przetwory: Ketchup z cukinii

Poniżej prezentuje Wam najlepszy z możliwych przetworów
dla osób, które lubią ketchup i sosy pomidorowe.
Odkąd ten przepis trafił w moje ręce, robię go w ilości hurtowej.
Ketchup ze sklepu już mi nie potrzebny :)

Historia z tym przepisem jest całkiem zabawna:)

Otóż moja siostra zadzwoniła, że ma dla mnie słoiczek ketchupu od koleżanki,
 żebym spróbowała,
i przepis do zrobienia jakby co.

No to idę do niej zobaczyć, co to za wynalazek. Domowy ketchup?
Siostra wyciąga z lodówki słoiczek, a tam....
na dnie łyżeczka ketchupu!
Reszta gdzie? Zeżarła mi wszystko, zanim się opamiętała,
żeby mi coś zostawić :)
Próbuję ten ostatek... i się zakochałam :)

Ketchup ma dobrą konsystencję, jest intensywny, lekko ziołowy.

Może wydawać się na początku za pikantny, ale po czasie nabiera głębi i nic nie pali.

Przepis pochodzi ze strony Jadłonomia.com, gdzie  możecie
znaleźć wiele inspiracji do przygotowania wegańskich potraw.

Ketchup możecie dodawać na kanapki, do pieczonych warzyw, do frytek,
smarować nim kanapki, użyć do wysmarowania spodu pizzy
lub zrobić sos do makaronu.
Jest pyszny!

Faszerowana cukinia z fasolką i kaszą gryczaną

Tym małym cukiniom nie mogłam się oprzeć
i bez zastanowienia je kupiłam.

Wyglądają cudownie na talerzu i smakują delikatnie.
Do tego dodajmy farsz z kaszą i fasolką
i obiad gotowy.

Jajko w koszulce

Troszeczkę inna wersja jajka na śniadanie.
Tym razem idealnie rozpływające się żółtko
świetnie skomponowało się ze smażoną cukinią.
A wszystko z dodatkiem tajemniczej przyprawy Zatar :)

Grillowana cukinia

Pomysł na wegetariański obiad lub dodatek do mięska.
Grillowane plastry cukinii, serek kozi z czosnkiem i jogurtem i dużo kiełków.
Pyszne proste danie.
Dla opornych mięsożerców dodajemy skrzydełka w miodzie :)