Risotto z kurczakiem

To idealne danie na jednogarnkowy obiad,
bez konieczności brudzenia wielu naczyń :)
Do tego nie zajmuje więcej jak 30 minut.

Najważniejszy jest specjalny ryż do risotto i gorący bulion,
 którym będziemy podlewać stopniowo danie, do uzyskania kremowej,
trochę papkowatej konsystencji - bo taka w risotto ma być.

Co do dodatków, tak na prawdę możecie dodać, co tylko chcecie
i przy okazji uprzątnąć lodówkę :)

Moja wersja zawiera kurczaka, pomidory, paprykę i kukurydzę.

Makaron w sosie piña colada

Kokos i ananas kojarzą się pewnie większości z pysznym drinkiem
i gorącym, słonecznym latem.

Mi za to kojarzy się z sosem do makaronu :)

Wszystko, co lubię w jednym.
Mleko kokosowe, ananas, papryka i posmak curry.

W 20 minut zrobicie bardzo sycące danie,
które możecie podać na obiad czy kolację,
o ile wcześniej nie zjecie całości prosto z patelni :)

Przetwory: Kabaczek w zalewie z curry

 Cukinia czy kabaczek?
Zachodzę w głowę, jaka to różnica?
Ostatnio nawet na straganie na bazarku dwie panie mędrkowały nad tym samym.
Kabaczek-cukinia-kabaczek...
Przecież widzę, że to cukinia... Jedna większa, druga mniejsza..

Co jest czym w końcu???

Poszukałam i wychodzi na to, że to ten sam gatunek warzywa,
 ale w innym momencie wzrostu.

Cukinia jest młoda, słodkawa, jędrna i mam małe pesteczki lub wcale.
Jest i żółta i zielona.
Kabaczek to cukinia dojrzała, sporych rozmiarów, z pestkami i to czasami dużymi.
Największy okaz jaki w rękach miałam mierzył około 55 cm.

Do przetworów z ogórkami jeszcze wrócę, przynajmniej raz...

Ale dzisiaj to kabaczek /cukinia ląduje w słoiku.

W zalewie słodko kwaśnej,z nutką curry.
Może służyć jako sałatka do obiadu, warzywko na kanapkę
albo przekąska.

Kolejny przepis do przetworowej kolekcji :)

Curry z kurczakiem, szpinakiem i brokułem

Moje ostatnie eksperymenty z curry mają różne efekty :)
Ostatnio zielona pasta curry chciała mi wypalić podniebienie :)

Teraz wiem, że z chilli nie ma żartów :)
Dlatego poniższe curry, choć miało być zielone, wyszło żółtawe :)

Zielona pasta mnie pokonała :)
Dzisiaj łagodnie z kurczakiem i warzywami.

Ale dla głodnych wrażeń polecam więcej pasty curry :P

Kurczak w sosie kokosowo truflowym

Jeżeli szukacie szybkiego przepisu na danie, które będzie miało unikalny smak
a przy okazji zadziwi gości,
wypróbujcie połączenie delikatnego mleka kokosowego z curry i nutką oliwy truflowej.

Charakterystyczny zapach i smak trufli podkreśla to co najlepsze w tym daniu.

Jedno z połączeń numer jeden jak dla  mnie :)

Pierś z kurczaka w sosie kokosowym z nutką curry oraz oliwą truflową.
Podane z młodymi ziemniaczkami i chipsami z jarmużu.

Curry z kalafiorem i ryżem

Czy wegetarianie mogą jeść coś innego poza sałatą i zieleniną?
Okazuje się,że tak :)
I do tego dania bezmięsne są zaskakująco dobre.
Tak jak curry z kalafiorem i pomidorami
podawane z cudownie aromatycznym ryżem naturalnym.