Potrawka z kurczaka i fasolki

Zielona Pokrzywa jest na diecie :)

Myślałam, że będzie trudniej, ale jest (odpukać) na razie... łatwo.
I zaskakująco pysznie.

Dzisiaj na przykład obiad był wyjątkowo smaczny.

Soczysty kurczak w sosie pomidorowo fasolkowym.

Spróbujcie :)

Składniki 1 porcja:

150 g piersi indyka lub kurczaka

1 mała cebulka

1 pomidor mięsisty

3 łyżki fasolki z puszki (lub gotowanej)

kminek

oregano

sól, pieprz

olej kokosowy

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy.

Posiekaną cebulkę podduszamy, aż się lekko zeszkli.

Posypujemy szczyptą kminku i oregano.

Dodajemy pokrojony w kawałki drób

i smażymy 10 minut.

Następnie dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora.

Całość dusimy jeszcze kilka minut, aby pomidor się rozgotował.

Na koniec dodajemy 3 łyżki białej fasolki,

sól i pieprz wg uznania, 

mieszamy i gotowe.