Przetwory: Ketchup z pomidora i buraka

Już słoiki mi się kończą! A jeszcze pomidorki kuszą...

 I chociaż w temacie ketchupu u mnie króluje ten z cukinii,
to pokusiłam się też o przerobienie pomidorów.

Żeby nie było tak zwyczajnie, smak i kolor
wzbogaciłam brakami :)

Wyszło mocno pomidorowo... :)

Przetwory:Buraczki w słoiku

O tym, że buraki to jedno z moich ulubionych warzyw nie będę już mówiła :)

Na blogu oczywiście znajdziecie kilka przepisów na smaczne dania z buraczkami.
A o właściwościach tego warzywa przeczytacie tutaj.

Buraki dostępne są cały rok, kupicie je wszędzie i to w różnych odmianach.
Moja ulubione to te podłużne, soczyście bordowe i słodkie.

Ich smak na zimę można zamknąć w słoiku
i na szybko mieć gotową potrawkę do obiadu.
W tym roku buraki mam prosto z ogródka teściowej. Urosły nieziemsko :)

Są przepyszneeeeeeee.....
Ale ja uwielbiam buraki...

Ziemniaczane kluchy z botwinką

Sezon na botwinkę w pełni.
Przepis na chłodnik znajdziecie tutaj.

A dzisiaj pyszne, sycące kluchy z ziemniaków.
W środku klusek kawałki botwinki i biały ser.
Wszystko oblane sosem botwinkowym.

Chłodnik z botwinki

Pomiędzy nowalijkami na wiosnę w kuchni nie może zabraknąć botwinki.
Zupa z młodych liści i korzeni buraka jest
dobrym źródłem żelaza i wapnia.
Odkwasza organizm, pobudza apetyt i poprawia nastrój swoim smakiem
i pięknym kolorem.
Idealna na ciepło, chociaż jako chłodnik smakuje...
po prostu brak mi słów.

Kotlety z buraka i komosy ryżowej

Kotlety zazwyczaj kojarzą się z solidną porcją mięsa.
Na szczęście coraz więcej osób zaczyna gustować w smakowitych kotlecikach
z różnych warzyw.

Możemy użyć do nich marchewki, selera lub buraków.
Kotleciki pieczone w piekarniku zamieniają się w chrupiące z wierzchu
i soczyste w środku zdrowe krążki.

Kotleciki z buraków i komosy ryżowej :)

Krem buraczany z mlekiem kokosowym

O właściwościach zdrowotnych buraka nie trzeba nikomu przypominać :)
Chociaż jeżeli jeszcze nie wiecie, po co go jeść,
poczytajcie tutaj:
O właściwościach leczniczych buraka

Moje ulubione warzywo...

A z niego super krem, do ugotowania którego zainspirowała mnie książka Jadłonomia.

Nie mogłam się oprzeć i buraki od razu wylądowały w piekarniku :)

Zupa buraczana wg 5 Przemian

Pyszna buraczana zupa na zimowe dni i nie tylko.
To danie z serii "co się nawinie to do gara" :)

Wzmacniająca, przygotowana wg Kuchni Pięciu Przemian.