Jajko zapiekane

Rozpływające się w ustach żółtko.

Pomysł na kolejne śniadanie inaczej.

Składniki:

Garść jarmużu

3 pieczarki

1/2 cebuli czerwonej

4 suszone pomidory

1 ząbek czosnku

oregano,

słony ser feta lub inny solankowy

Wykonanie:

Pieczarki, pomidory, cebulę i czosnek kroimy na drobne kawałki.

Wszystko smażymy na patelni - możemy podsmażyć składniki na oleju z suszonych pomidorów.

Gdy wszystko zmięknie dodajemy jarmuż i podlewamy 3 łyżkami wody. Gdy straci objętość i woda wyparuje, dodajemy ser. 

Wszystko mieszamy, doprawiamy oregano. Nie solimy, ponieważ ser jest wystarczająco słony.

Warzywa przekładamy do kokilek.

Na wierzch wbijamy po 1 jajku, na żółtko sypiemy po szczypcie soli.

Wszystko wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. i pieczemy ok.7 minut - cały czas kontrolując stan jajka na wierzchu.

Białko powinno się ściąć, a żółtko pokryć cienką warstewką i w środku pozostać płynne.

Podajemy na ciepło, możemy zjeść do tego kawałek chleba.