Placuszki bananowo dyniowe

Hej Kochani!
Dawno nie pisałam na blogu bezpośrednio.
Czas z dzieckiem jednak pochłania każdą chwilę :)

Nie bójcie się, jestem jestem. I dalej zbieram swoje przepisy.
Powoli nadrobimy zaległości.

Na początek dnia, jak to zwykle bywa - śniadanie.
Placki bananowo dyniowe bez dodatku cukru.

Idealne także dla dzieci.

Dyniowy zakalec z bakaliami

Niech nie zwiedzie Was nazwa ciasta... i nie zniechęci jego wygląd :D

Ciasto jest mokre i długo zachowuje swoją świeżość,
a wszystko dzięki dodatkowi musu z pieczonej dyni.

I mimo, że wygląda jakby było zakalcem -to nim nie jest :)

Dlatego upieczcie i chrońcie przed sprzątaczami kuchni.

Mój mąż zanim jeszcze spróbował, chciał wyrzucić mi całą blachę!
Bo to "zakalec ci wyszedł"!
Spróbuj tego zakalca... O! Jakie to dobre...

Dyniowe frytki z piekarnika

Królowa jesieni powoli przypomina o swoim istnieniu.

Akurat z tym warzywem łączy mnie pewien sentyment,
bo to własnie od dyni zaczęłam pisanie bloga :)

Możecie wrócic do tego czasu i poczytać o właściwościach dyni
w poście Królowa jesieni powraca.

Sezon na dynię rozpoczęłam bardzo prosta, lekką przekąską,
czyli frytkami z piekarnika.

Przetwory: pomidorowa dyniówka w słoiku

Lato w pełni... Chociaż pogoda ma co do tego odmienne zdanie...
Na szczęście warzywa i owoce dalej rosną jak szalone :)
Sezon przetworów nie mija, bo co chwila pojawia się coś do zawekowania.
Ogórki to już klasyka, do tego dochodzą kabaczki, patisony, cukinie, pomidory.
Wszystkim się oczywiście pochwalę, jak wpadnę w szał fotografowania:)

Tymczasem... Młode dynie to to na co czekałam :)
Oczywiście najlepsze są wczesną jesienią, ale te młodziutkie
już się pięknie zapowiadają.

Dzisiaj jeden z przetworów, który ratuje człowieka, gdy nie chce się nic gotowac
albo potrzebuje się obiad w minut :)

Taka słoikowa zupa na zimę.
POMIDOROWA DYNIÓWKA.

W razie potrzeby w oka mgnieniu mamy zupę lub sos do warzyw lub makaronu.

Zupa z marchewki i batatów

Odrobina marchewki, słodkie bataty, mus z pieczonej dyni, trochę pomidorów...
A wszystko w mleku kokosowym...

Pyszna, a nawet przepyszna.
Pomarańczowa zupa pełna zdrowia.

Klopsy indycze w sosie dyniowym

Mięso mielone pod inną niż kotlety postacią.
Gotowane w sosie dyniowo-pomidorowym z domowej spiżarki.
Dla panów, którzy bez mięsa i sosu nie widzą obiadu :)

Babeczki dyniowe

W sam raz na raz :)

Ładnie wyglądają, piecze się je bardzo szybko.
Równie szybko znikają ze stołu :)

Dyniowy sernik

Sernik z musem dyniowym

Szklanka musu z dyni nadaje sernikowi puszystości i wilgotności.
Jak zrobić taki mus? Wystarczy udusić kawałki dyni w odrobinie wody
 i zmiksować na gładko.
Warto taki mus podzielić na porcje, zamrozić i korzystać w razie potrzeby :)

Jesienna zupa z dyni

Z sokiem z pomarańczy i imbirem

Jedna z wielu wersji zupy dyniowej. Albo się ją kocha - albo nienawidzi :)
Myślę jednak, że amatorom cytrusów może bardzo szybko przypaść do gustu.

Dżem z dyni

Z nutką cytrusów, wanilii i cynamonu.

Najlepszy do naleśników, jako dodatek do owsianki lub smarowidło na kanapkę.
Niektórzy zjadają łyżkami prosto ze słoiczka :)

Królowa jesieni powraca...

Na początek złota jesień...

i jeszcze bardziej złota, mieniąca się promieniami słońca...

Troszkę zapomniana, dzisiaj coraz częściej gości na naszym stole...

Królowa Jesieni -  Dynia :)

Czy zasługuje na to miano? Ocencie sami...