Dżem z dyni

Z nutką cytrusów, wanilii i cynamonu.

Najlepszy do naleśników, jako dodatek do owsianki lub smarowidło na kanapkę.
Niektórzy zjadają łyżkami prosto ze słoiczka :)

Do przygotowania tego pysznie pomarańczowego dżemu potrzebujemy:

Składniki:

1 mała dynia

2 pomarańcze

2 cytryny

1 laska wanilii

300g cukru na każdy kilogram dyni

cynamon wg upodobania

Wykonanie:

Obraną, pokrojoną na mniejsze kawałki dynię wrzucamy do garnka.

Podlewamy odrobiną wody i dusimy do miękkości.

Kiedy dynia zmięknie, wsypujemy cukier i  dodajemy pokrojone 2 pomarańcze (bez białej błonki).

Cytrynę parzymy we wrzątku. 

Ocieramy skórkę cytryny, wyciskamy sok i wszystko

dodajemy do dyni.

Gotujemy jeszcze ok.10 minut, często mieszając, 

aż cukier się porządne rozpuści.

Po chwili dodajemy laskę wanilii (ziarenka i patyczki) oraz tyle cynamonu, ile lubimy.

Dusimy wszystko do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 

Pamiętamy o częstym mieszaniu! 

Dyni lubi się przypalać!

Na koniec wyjmujemy patyczki wanilii a resztę blendujemy na gładką masę.

Gotowy dżem - jeszcze gorący - przekłądamy do wyparzonych słoiczków.

Mocno zakręcamy i stawiamy do góry nogami.

Zostawiamy do wystygnięcia.