Łosoś pieczony na słodko

 Czy kiedykolwiek pomyśleliście, ze ryba może być podana na słodko?
Jeżeli nie, to chociaż raz spróbujcie.

Być może okaże się to strzałem w dziesiątkę
i na długo zagości na Waszych stołach.

Łosoś pieczony z warzywami oraz ananasem.

Składniki:

Łosoś (dzwonko lub filet)

2 krążki ananasa świeżego lub z puszki

kilka pomidorków koktailowych

1/2 papryki czerwonej

1/2 małej papryczki chilli

1 mała marchewka

1 czerwona cebula

1/2 cytryny

koperek świeży

rozmaryn

sól, pieprz

Wykonanie:

Rybę nacieramy solą, pieprzem oraz rozmarynem.

Odstawiamy na chwilę na bok.

Paprykę i chilli kroimy w drobną kosteczkę, marchewkę w plasterki.

Cebulę dzielimy na krążki.

Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół.

Cytrynę dzielimy na kawałeczki.

Ananasa odsączamy z zalewy i kroimy na małe cząstki.

Wszystkie składniki wrzucamy na brytfankę wyłożoną folią aluminiową.

Lekko solimy.

Na wierzchu układamy rybę a na nią koperek.

Możemy dodać 1 łyżeczkę zalewy z ananasa.

Brytfankę przykrywamy folią aluminiową.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.

Pieczemy 30 minut.