Tymiankowy dorsz wg 5 Przemian

Od czasu do czasu warto zjeść porcję ryby.
Zawierają one łatwo przyswajalne białko,
nienasycone kwasy tłuszczowe a take witaminy A i D3
i inne mikroelementy.

Do tego delikatne mięso może być alternatywą dla drobiu czy wieprzowiny,
 które tak często goszczą na naszych stołach.

Ja zrobiłam dorsza wg Kuchni Pięciu Przemian.

Składniki:

2 kawałki ryby (np.dorsza)

2 pieczarki

1/2 papryki czerwonej

1/2 cebuli

olej

Przyprawy:

 sól, pieprz czarny, tymianek, imbir, sok z cytryny.

Wykonanie:

Każdy kawałek ryby skrapiamy sokiem z cytryny.

Następnie obsypujemy tymiankiem.

Skrapiamy oliwą i oprószamy pieprzem i imbirem.

Na koniec solimy.

Najlepiej odstawić rybę na 1 godzinę.

 Jeżeli jednak nie masz czasu, smażymy od razu na patelni z 3 łyż.oleju.

Ja zrobiłam dorsza, którego nie przewracam podczas smażenia.

 Kładę go na patelni, skórą na dół. 

Podpiekam na małym ogniu. 

Po 5 minutach przykrywam patelnię dużą pokrywką,

zmniejszam ogień i pozwalam rybie się uparować. Po 10 minutach jest gotowa.

 Takim sposobem mięso nie jest suche.

W czasie, gdy ryba się robi, przyrządzamy warzywa.

 Wszystkie obieramy i kroimy na kawałki.

Na rozgrzanej patelni podduszamy paprykę, pieczarki i cebulkę.

 Posypujemy szczyptą imbiru i pieprzu.

Solimy do smaku, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy na koniec odrobiną tymianku.

 Dusimy 10 minut. 

Jeżeli lubisz bardzo miękkie warzywa, podduszaj ok.15-20 minut.

Na talerz wykładamy gorące warzywa a na nich kładziemy płaty ryby.

Ryby z natury są wychładzające, dlatego dla zrównoważenia, po jedzeniu dobrze jest wypić

rozgrzewającą herbatę z imbiru :)

Na szklankę gotującej się wody wrzucić pół łyżeczki imbiru.

Pogotować chwilę i przelać do szklanki.

Ostudzić i pić małymi łyczkami.

:)