Pieczony boczek

Święta tuż, tuż....
Wigilijny stół to potrawy bez mięsa :)
Cudownie!!!!
Natomiast kolejne dni opływają w różne smakołyki.
To już raj dla mięsożerców.
Pieczenie, gulasze, wędzone wędliny, pasztety.
Pieczony boczek będzie świetny na kanapki.
Nie wymaga większych zdolności, udaje się każdemu :)

Składniki:

1-2 kg boczku surowego

1 cebula

5 ząbków czosnku lub 1 łyżeczka czubata suszonego

1 łyżka majeranku

1 łyża soli

1 łyżka pieprzu

1 łyża rozmarynu suszonego

2 łyżki oleju

Wykonanie:

Mój sposób jest bardzo prosty.

Mięso myjemy i osuszamy.

Jeżeli ma skórę i żeberka - musimy to odciąć.

Nie wyrzucamy kawałków, które otrzymamy. Kostki i skórkę możemy zamrozić i użyć przy gotowaniu zupy.

Bierzemy dużą siatkę foliową.

Wkładamy do niej boczek.

Sypiemy na mięso sól i pieprz i nacieramy naokoło.

Przeciskamy przez praskę czosnek i mocno wcieramy.

Następnie obsypujemy bardzo dużą ilością majeranku.

Potem rozmaryn.

Cebulę kroimy na drobno i posypujemy boczek.

Dodajemy 2 łyżki oleju. Zakręcamy siatkę.

miętosimy wszystko naokoło i odkładamy do lodówki na całą noc,

a przynajmniej na kilka godzin.

Mięso wykładamy z folii na brytfannę.

Wstawiamy do piekarnika.

Nastawiamy 190 st.C. góra-dół.

Na każdy kilogram mięsa przypada 1 godzina pieczenia.

Jeżeli wasz kawałek ma 2 kg. pieczemy 2 godziny :)

Zjadamy na kanapkach z dodatkiem musztardy lub chrzanu :)