Rozgrzewająca soczewica

Zimno, szaro i wieje za oknem?
Mam coś na rozgrzanie się a przy okazji i najedzenie do syta.
Soczewica w pomidorach.
Robi się szybko.
Po 20 minutach mamy potrawę, która zaspokoi największego głodomora.

Składniki:

1/2 szkl. soczewicy czerwonej

1 cebula ( może być czerwona)

2 ząbki czosnku

1 op. pomidorów w kawałkach

świeża natka pietruszki

sól, pieprz

oliwa do smażenia

Przyprawy po 1/2 łyżeczki:

pieprz cayenne (można mniej), papryka suszona słodka,

papryka suszona słodka wędzona, cynamon.

Wykonanie:

Czosnek kroimy drobno, cebulę siekamy.

W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy.

Wsypujemy czosnek, przesmażamy kilka sekund.

Dodajemy cebulkę i dusimy 4 minuty, mieszając.

Wsypujemy soczewicę i wszystkie przyprawy.

Smażymy 5 minut.

Dodajemy pomidory i 2 szkl.wody.

Gotujemy pod przykryciem, na wolnym ogniu przez 15 minut.

Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy odparować wodzie przez 5 minut.

Gotowe :)

Podajemy z natką pietruszki.

Do ugotowania potrawy zainspirował mnie przepis z  książki "Jadłonomia".