Papryka nadziewana kasza jaglaną

Pomysł na danie wegetariańskie na obiad

Papryka szpiczasta czy Ramiro.
Pierwszy raz kupiłam ją dzięki poleceniu koleżanki Bułgarki.
Różni się w smaku od naszej zwykłej papryki.
Jest słodsza, bardziej mięsista.
Pasuje do wielu dań, można ją grillować, piec, smażyć.
Moja wersja to faszerowana papryka (ze skórką) z kaszą jaglaną i dodatkami.

Składniki:

2 papryki Ramiro

1/2 szkl. kaszy jaglanej

1 ząbek czosnku

1/2 czerwonej cebuli

1 jajko

Kawałek sera solankowego szopskiego

Pietruszka - natka

Sól i pieprz

Lubczyk suszony

Wykonanie:

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne.

Pozostałe składniki szatkujemy i mieszamy.

Powstałym farszem nadziewamy paprykę.

Układamy w naczyniu żaroodporny.

Jeżeli farsz się wyleje - nie martwić się :)

Nadmiar rozlać naokoło papryki.

Skropić lekko olejem i wstawić do piekarnika.

Piec pod przykryciem 35 minut w 190 stopniach C.