Sałatka z kaszą jaglaną i burakiem

Kasza jaglana to jedna z najzdrowszych kasz.

Możemy jeść ją na słono, na słodko, na ciepło czy zimno.
Jest bezglutenowa i z tego względu polecana chorym na celiakię.
Nie wszyscy jednak tej kaszy próbowali. Trzeba to zmienić
 A najprościej zacząć od zwykłej sałatki :)

Składniki:

1 szkl. kaszy jaglanej

2szkl. wody

1 ugotowany burak

garść mieszanki sałat

garstka rzeżuchy

50 g sera solankowego szopskiego

3 łyżeczki sosu winegret 

kurkuma, lubczyk, wegeta, sól, pieprz.

Kaszę dokładnie płuczemy na sitku, pod bierzącą wodą.

W rondelku doprowadzamy do wrzenia 2 szkl.wody.

Na wrzątek wsypujemy po kolei: 1  łyżeczkę lubczyku, szczyptę kurkumy, kaszę jaglaną, szczyptę pieprzu, szczyptę soli lub wegety.

Gotujemy 15 minut na wolnym ogniu.

Po tym czasie wyłączamy i zostawiamy kasze pod przykryciem,aż wchłonie resztę wody i napęcznieje.

W tym czasie kroimy ugotowanego buraka na cienkie plasterki.

Ser szopski bułgarski ścieramy na tarce o małych oczkach.

W małym słoiczku mieszamy : 1 łyżeczkę octu jabłkowego, 2 łyżeczki oleju, pół łyżeczki miodu, szczyptę pieprzu oraz pół łyżeczki koperku suszonego. Mieszamy porządnie.

Na talerz wykładamy ciepłą kasze, garść sałaty, rzeżuchę. Okładamy burakami i posypujemy serem. Skrapiamy winegretem i pałaszujemy :)