Sok z brzozy

 Wiosną wszystko w około zaczyna się budzić.
Dłuższe dni, więcej słońca i każdemu chce się żyć :)

Trawa zielenieje, drzewa puszczają paczki, przebijają się pierwsze kwiaty.
Sosna puszcza młode pędy. Jeszcze trochę i będą nadawały się do przygotowania syropu.

Energia przyrody zaczyna krążyć i budzić się ze snu.

Czy ktoś myślał, skąd zwykłe drzewo ma tyle siły by obrosnąć bujną koroną liści?
Co płynie wewnątrz, że daje tyle energii?

Wiosną wewnątrz drzew krążyć zaczynają życiodajne soki.
Bez szkody dla drzewa, możesz skorzystać z jego niezwykłych właściwości.
I nie mówię tu o przytulaniu się do drzew
(które też możecie praktykować podczas spaceru po lesie). 

Dzisiaj próbujemy SOKU Z BRZOZY.

  

Chrupiące kąski z kalafiora

 Czy kalafior może zamienić się w chrupiącą przekąskę?
Czemu nie :)

Kalafiorowe kąski w panierce z mąki z ciecierzycy
i w płatkach kukurydzianych.

Wszystko do piekarnika i po chwili mamy coś na ząb.

Krem z zielonego groszku

Przypadkowo wyszła mi zielona zupa :)

Miała być z pietruszki, ale stwierdziłam,
że taka biała to nie jest to.

Wrzuciłam paczkę zielonego groszku,
zmiksowałam i wyszła przepięknie zielona zupa groszkowa.

Sałatka Michałowa

Zapewne w rodzinie macie takie przepisy,
których nazwy pochodzą od osoby imienia osoby,
 która te danie pokazała Wam po raz pierwszy.

Tym sposobem pełno w moich zapisanych recepturach
zup babci, ciast cioci, kanapeczek koleżanek i wiele innych :)
Zawsze to łatwiej zapamiętać, skąd te dania :)

Jednym z takich "przyniesionych" przepisów jest
"Sałatka Michałowa".
Jak się domyślacie przyniósł ją nam pewien Michał :)
Jedna z pyszniejszych sałatek.

Tort bezowy

Ten tort zostanie chyba moim popisowym :)
Wygląda apetycznie i taki jest.

Chrupiąca beza, aksamitny krem z mascarpone
i dodatek orzechów.

Można zjeść i paść z rozkoszy.

Wegetariańskie kotlety z bobu i ziemniaków

Kto powiedział, że kotlety muszą być mięsne?

Kilka warzyw połączonych ze sobą i usmażonych na patelni
i pyszne, kremowe w smaku kotleciki mamy gotowe.

Frytki z batatów, ziemniaków i topinambura

Kto nie lubi pysznych, chrupiących frytek?
A czy próbowaliście zrobić je z innych warzyw niż ziemniaki?

Frytki można wyczarować także z batatów, topinambura, selera czy pietruszki :)

Zupa brokułowo-pieczarkowa z kasza gryczaną wg 5 Przemian

Chociaż wiosna już zawitała w kalendarzu, nie oznacza to, że mamy zapomnieć
o rozgrzewających zupach i rzucać się na same sałatki warzywne :)

Cieplej w brzuchu, zdrowiej na duchu :)

Intensywna, aromatyczna zupa z kurczakiem, brokułem,
pieczarkami i kaszą gryczaną :)

A wszystko ugotowane wg Kuchni Pięciu Przemian.

Kurczak w sosie kokosowo truflowym

Jeżeli szukacie szybkiego przepisu na danie, które będzie miało unikalny smak
a przy okazji zadziwi gości,
wypróbujcie połączenie delikatnego mleka kokosowego z curry i nutką oliwy truflowej.

Charakterystyczny zapach i smak trufli podkreśla to co najlepsze w tym daniu.

Jedno z połączeń numer jeden jak dla  mnie :)

Pierś z kurczaka w sosie kokosowym z nutką curry oraz oliwą truflową.
Podane z młodymi ziemniaczkami i chipsami z jarmużu.

Faszerowana cukinia z fasolką i kaszą gryczaną

Tym małym cukiniom nie mogłam się oprzeć
i bez zastanowienia je kupiłam.

Wyglądają cudownie na talerzu i smakują delikatnie.
Do tego dodajmy farsz z kaszą i fasolką
i obiad gotowy.

Barszcz biały Wielkanocny

Zapewne w większości domów, w czasie świąt przyrządza
się tradycyjny wielkanocny żurek.

Natomiast u mnie w rodzinie Święta Wielkanocne
nie obejdą się bez barszczu białego.

Jest delikatniejszy w smaku niż żur, a do tego syci dużą ilością mięsnej wkładki,
co zapewne ucieszy mięsożerców :)

Poniżej przedstawiam Wam przepis mojej Babci na przepyszny barszcz biały.

Kakaowy pudding chia

Kolejny przepis z nasionkami chia i mlekiem kokosowym.
Idealny na śniadanie albo sycący deser.

Pudding kakaowy.

Zielone ciasto

Tajemnica tego zielonego ciasta tkwi w sekretnym składniku...
A jest nim szpinak :)

Nadaje ciastu piękny kolor i wilgotną konsystencję.
Te ciasto robi wrażenie i zaskakuje wyglądem.

Spróbujcie chociaż raz :)

Witamina po witaminie... Witamina K2

Dlaczego ta mało znana witamina jest tak istotna dla ludzkiego organizmu?
Czemu wiąże się ją z witaminą D?

Gołąbki klasyczne

Tego przepisu nie mogło zabraknąć na mojej stronie :)
Ulubione danie mojego męża :)

Cały gar znika w oka mgnieniu.

Klasyczne gołąbki z mięsem i ryżem, w sosie pomidorowym.

Bezglutenowa oszukana pizza

To taki szybki przepis na pizzę dla osób nie jedzących glutenu.

Ciasta nie wyrabiamy, nie pieczemy w piekarniku,
dlatego mówię na nią "oszukana".

Zawsze to jakaś mała namiastka klasycznej pizzy :)
Do tego ulubione dodatki, ser i gotowe :)

Gotowana marchewka

Jak zrobić gotowaną marchewkę, żeby była smaczna?
Sekret tkwi w dobrej marchewce.

Najlepiej poszukać takiej, która będzie słodka już na surowo :)
Ta, która ma goryczkę, niestety nie będzie smaczna.

Jak już znajdziecie dobrą odmianę, możecie zrobić najprostszą i najpyszniejszą marchewkę.

Jajka sadzone z warzywami i fasolką

Ilości jajek zużytych w swojej kuchni chyba nie zliczę :)
Idą jak woda.

A już na pewno nie obędzie się bez nich śniadanie na ciepło :)

Pyszne, rozpływające się po warzywach żółtko - to jest to.
A do tego przygotowanie dania zajmuje kilka minut.

Roladki z kurczaka nadziewane szpinakiem

Czy tak jak ja macie w domu namiętnych mięsożerców?
Czasami trzeba i im ugotować coś smakowitego :)

Zwykły kotlet nie zachwyca, dlatego zawijam roladki.
W środku słony farsz ze szpinakiem.

Chyba dobre, bo ledwo zrobiłam zdjęcie a już nie było ich na talerzu :)

Krem z gruszki i z pietruszki

-A z czego ta zupa?
-A, z gruszki i z pietruszki.
- Tak... z gruszki... Ale naprawdę to z czego?
-No z gruszki i z pietruszki! Serio :)

Nie wiem, czy u Was, ale u mnie powiedzenie, że coś "z gruszki i z pietruszki"
oznacza, że jest zrobione z nie wiadomo czego, na pewno nie z wyżej wymienionych :)

Pewnie to skojarzenie z "ni z gruszki, ni z pietruszki".
Jak się okazuje właśnie gruszka i pietruszka
daje pyszną gęstą kremową zupę.
Spróbujcie :)

Kotlety z buraka i komosy ryżowej

Kotlety zazwyczaj kojarzą się z solidną porcją mięsa.
Na szczęście coraz więcej osób zaczyna gustować w smakowitych kotlecikach
z różnych warzyw.

Możemy użyć do nich marchewki, selera lub buraków.
Kotleciki pieczone w piekarniku zamieniają się w chrupiące z wierzchu
i soczyste w środku zdrowe krążki.

Kotleciki z buraków i komosy ryżowej :)

Naleśniki

Kto nie kocha naleśników, szczególnie tych mięciutkich,
z dżemem, serem lub po prostu cukrem?
Chyba nikt :)

Dzisiaj możecie przyrządzić najpyszniejsze, najprostsze naleśniki.
Do tego owocowe smarowidło i śniadanie gotowe.

Sałatka z soczewicą

Szukacie pożywnej sałatki, którą łatwo zabierzecie do pracy w pudełku?

Oto solidna porcja z sycącą soczewicą,
mieszanką sałat i odrobiną warzyw.